酥脆经典零食麻辣花生 在家四步简单就能完成

（央视财经《是真的吗》）麻辣花生，相信大家都吃过吧，作为一种经典零食，受到很多人的欢迎。而网上有网友说，十分钟就能在家做出麻辣花生，这是真的吗？央视财经频道《是真的吗》主持人陈蓓蓓决定用实验进行现场验证。

按照网友方法，准备适量的脱皮生花生。还有调料：盐、辣椒、油、糖、花椒、香叶、酱油和辣椒粉。

第一步，将脱皮花生放在容器里给花生调味。把干辣椒剪成小段铺在花生上，接着放入花椒1勺，辣椒粉1勺，盐大半勺，糖2勺，香叶少许，酱油1勺，食用油1勺。

第二步，放完所有的调料后加入2-3勺白酒，再放入适量的水，用勺子搅拌均匀。

第三步，将腌制好的花生放入微波炉里高火加热8分钟。8分钟加热结束后，将花生拿出来进行搅拌。

第四步，将搅拌过的花生再次放入微波炉，继续高火加热2分钟。

经过两次高火加热，色香味俱全的麻辣花生就做好了，又麻又辣酥脆可口。既没有炒，也没有繁琐的过程，只需腌制，微波炉高火加热10分钟，就能吃到香脆可口的麻辣花生。

为什么放白酒可以让它变得酥脆？因为白酒易挥发，更容易带掉花生当中的水分，让它经过加热之后变得更加的酥脆，像炸花生米、炸鸡翅都可以加一点点白酒，有回脆的功效。