(央视财经《是真的吗》)麻辣花生,相信大家都吃过吧,作为一种经典零食,受到很多人的欢迎。而网上有网友说,十分钟就能在家做出麻辣花生,这是真的吗?央视财经频道《是真的吗》主持人陈蓓蓓决定用实验进行现场验证。
按照网友方法,准备适量的脱皮生花生。还有调料:盐、辣椒、油、糖、花椒、香叶、酱油和辣椒粉。
第一步,将脱皮花生放在容器里给花生调味。把干辣椒剪成小段铺在花生上,接着放入花椒1勺,辣椒粉1勺,盐大半勺,糖2勺,香叶少许,酱油1勺,食用油1勺。
第二步,放完所有的调料后加入2-3勺白酒,再放入适量的水,用勺子搅拌均匀。
第三步,将腌制好的花生放入微波炉里高火加热8分钟。8分钟加热结束后,将花生拿出来进行搅拌。
第四步,将搅拌过的花生再次放入微波炉,继续高火加热2分钟。
经过两次高火加热,色香味俱全的麻辣花生就做好了,又麻又辣酥脆可口。既没有炒,也没有繁琐的过程,只需腌制,微波炉高火加热10分钟,就能吃到香脆可口的麻辣花生。
为什么放白酒可以让它变得酥脆?因为白酒易挥发,更容易带掉花生当中的水分,让它经过加热之后变得更加的酥脆,像炸花生米、炸鸡翅都可以加一点点白酒,有回脆的功效。
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