首先准备200g面粉,再准备2g的泡打粉、2g的酵母粉、4g的白糖,用温水化开,倒在面粉里
搅拌成棉絮状,再和成面团,醒发2个小时
醒面的时候,我们来调肉馅,准备肉馅,加入少许的葱花、鸡蛋、蚝油、生抽、盐、老抽、香油、鸡精、食用油,顺一个方向搅拌粘稠备用
这就是醒发好的面团
给它揉至光滑,然后搓成长条,再切成小剂子
用擀面杖给它擀成包子皮,然后放上肉馅,我们给它做成包子
全部做好
锅里刷上一层油,把包子下锅,煎制底部定型
然后再倒入一大碗的清水(一定要小火哦)
然后盖上盖子,焖制(自已做的时候,多观察不要糊了)
汤汁收干,差不多就熟了,我们撒上葱花、芝麻
出锅装盘就可以吃了
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