羊肉烧麦

这个很棒的哦

主料：羊肉、粉条、饺子粉

辅料：大葱、香油、五香粉、盐、酱油、黄酒

1、先拌咸，羊肉加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀，然后把大葱切碎用香油先把葱拌一下。

羊肉

2、把葱和羊肉稍微拌一下，粉条煮软晾凉后切碎放入。

3、拌均匀就是羊肉烧麦的馅了。

4、白鲨小麦饺子粉取200克，加水90克和成面团。这个面团要稍硬些。

揉成面团要醒一下

5、面团和好后饧一会儿，然后切成约6--7克的剂子。

6、用玉米淀粉做薄面，擀成饺子皮的大小。擀好后再4--5个摞一起，只擀边，再把皮擀成很薄的。一定要用玉米淀粉哦，这样才能保证擀和蒸的时候都不粘连。

烧麦皮

7、摞起来擀好的面皮比原来的个头要大一倍左右了，比较薄，包入馅料。

8、把口轻轻收一下，不要捏紧，因为蒸熟后还要浇汁。

上笼蒸

9、水开后上蒸笼10分钟。

10、蒸好后按自己的喜好淋上芝麻酱、蒜汁、辣椒油等就可以享用了。因上午要出门，怕有味儿，我就没有用蒜汁。

柳叶蒸饺

蒸饺适合早上吃的哦

主料：面粉、鸡胸脯、五花肉

辅料：黑木耳、大葱、生抽、白胡椒粉、盐、糖、葱油、香油

1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀。

这个面团很滋润的吧

2、和成面团醒10分钟，再次揉匀继续醒15分钟。

3、黑木耳泡发洗净切碎备用，大葱切碎用少量油拌匀备用。

4、鸡胸肉洗净切成小粒，五花肉也切成小粒。

鸡胸脯肉要切成小粒

5、大虾去皮、挑去虾线洗净用刀背捻扁，剁几到。

6、各种馅入盆加入葱碎、生抽、盐、糖、白胡椒粉和2小勺水搅匀（不用搅上劲）。

7、最后加入切碎的木耳、葱油、香油再次拌匀成馅。

木耳要切成小粒

8、醒好的面团揉成长条，揪成等大小面团。

9、擀成中间厚四周薄的原片，包入少许馅。

10、用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大拇指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。

这样包好

11、然后，大姆指和食指向前左边一下捏褶，右边一下捏褶，来回捏动即可成为柳叶形，包好了。

12、蒸锅烧开水，柳叶饺底部铺上油纸入锅，大火蒸8-10分钟。

一口一个

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