美味香菇青菜包子，一蒸熟孩子一下吃掉好几个

香菇青菜包子

配料：青菜，香菇，粉丝，鸡蛋

调味料：盐，白糖，蚝油，芝麻油，鸡精

用温水调入白糖化开，再加入适量酵母粉搅匀

备好粉

边倒酵母水，边用筷子搅拌面粉，直到所有面粉成雪花状

把雪花状的面粉揉成光滑的面团，把面团放盆里，上面盖保鲜膜发酵（现在是夏天，温度高，一般1个半小时就能发好）

1.香菇泡发洗净剁碎，粉丝泡发切碎，鸡蛋煎好切碎，青菜切碎（为使青菜不黄，锅下水煮沸，滴点油，放入青菜烫至稍微变色，立刻捞出放入冰水里泡一下，取出稍微捏掉水分切碎，拌入油搅拌均匀）

2.调入盐，蚝油，芝麻油，白糖，鸡精，酱油，口味自行掌握喔！

发好的面团成蜂窝状，把它倒入案板上撒少许面粉继续揉至面团光滑，再分出多个小团子

把小团子擀成中间厚，边边薄，包入香菇馅

包好的包子，上面盖稍微有点湿的纱布，醒20分钟，看到包子比原来大一圈即可

水烧开，放入包子，包子之间要有距离，大火蒸15～18分钟左右后关火，不要揭开锅盖，焖5分钟再揭开喔！

提示：1.蒸好的包子不要立刻揭开锅盖，太早揭开会塌陷。2.烫青菜要下点油，烫好要用冰水冰一下才会绿。3.香菇要先用少许油煸炒出香味。