别再做红烧肉了，换种做法，只需加上这样一味食材，味道更加鲜美，上桌就被抢光。农家小炒肉，主要食材是五花肉和青椒，小炒肉中的五花肉，肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口，洋葱营养丰富，我们今天说的这一味食材就是洋葱

猪肉别再红烧了，换这种做法，相信大人和小孩都会喜欢的，今天我们教大家做的就是农家小炒肉，加上洋葱一起炒，味道更鲜美

• 准备五花肉一块，放入清水锅中，锅中放入料酒、姜片，煮到用筷子插入五花肉中，没有血水流出就可以捞出了

• 捞出后，过凉水冲洗，如果时间允许的话可以放入冰箱冷冻20分钟，这样我们切五花肉的薄片会更加的容易

• 我们今天做的时候，是直接切的，没有冷冻
  

• 准备青椒，切成马耳朵的形状，见下图
  

• 洋葱半个就可以了，洋葱不需要太多
  

• 热锅起油，放入姜片、干辣椒段爆香，然后放入我们刚刚准备好的五花肉肉片入锅，翻炒，多煸炒几分钟，煸炒出五花肉的油脂
  

• 接下来，我们翻入一点点豆瓣酱到锅内，翻炒均匀后，煸炒出红油，然后放入糖和生抽翻炒均匀
  

• 放入洋葱，洋葱容易熟，我们快速翻炒，闻到洋葱的香味后放入青椒入锅
  

• 青椒入锅后，炒至断生后，这道农家小炒肉也就做好了
  

• 看到这里，我相信很多的网友肯定都会说没有放盐，其实是这样的，现在的豆瓣酱都比较咸，我们这道菜放了豆瓣酱后就不需要再放盐了，再放盐会比较咸
  

这道农家小炒肉，麻辣鲜香，滑嫩适口，大家不妨多来尝尝，爆香的味道让人非常有食欲