五香千层饼，好吃到不停口

千层饼，又被称为天下第一饼。饼的外边用一层面皮包起来，再撒上一层芝麻。熟后酥香可口，而内有十层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，香味浓郁。小编自己做的又比外面的做的要放心一些。

烹饪难度：容易

烹饪时间：数小时

主料：

高粉370克

酵母3克

牛奶200克

调料：

花生油30克

孜然粉3g

盐10克

花椒面3g

需要费不少时间，但做完你会停不下口的

第一步，先将面粉、牛奶、酵母混合，揉成一个光滑的面团，静置15分钟。

第二步，将花椒面、孜然粉与盐混和在一起。

第三步，取出面团，放在案板上擀开，擀成一个非常大非常薄的圆形大面片。在面片上刷一层花生油，使油均匀涂抹在整个面片上。将五香椒盐均匀地撒在刷了油的面片上

第四步，两圆之前分成11等分，但先不要剪开，因为最后要留出一个大点的面片将整个饼包上，这样才漂亮。所以将其中的2等分不用剪断，其余的9等分剪开。

第五步，先用1份面片向小圆里折，边上的另一份盖在这个面片上，依次盖好，形成一圆饼。这样盖上层数多，烤出饼层就越多、皮薄。用最后的一个大面片将饼盖上、包住

第六步，把圆形烤盘刷油，将饼放进烤盘里。

第七步，划重点！再进行2次发酵，时间为60分钟。送入已预热180度的烤箱。25分钟后，外酥内软、层次分明的五香饼出炉啦。

第八步，热时吃最香，酥酥脆脆的。