同样是洋葱炒鸡蛋，多一个步骤，味道更美样子更好看

洋葱炒鸡蛋是再家常不过的菜，也是最简单的菜之一，很多厨艺小白的第一手作品就是它，但是越简单的菜越容易不去精于它的制作，小味平时喜欢吃洋葱炒鸡蛋，因为这两个食材凑在一起，吃起来甜甜的。但同时也发现了这个菜的一些bug，比如说，炒碎的鸡蛋吃到最后夹不起来遗落在盘底，而且整盘看起来略显凌乱。如果用来招待客人显得很不入席，可是万一会的菜只有这个怎么办呢？

我当厨子的老爸教育过我，做菜也讲究和谐，条配条，块配块，丝配丝，如果乱配，这个菜就会看起来很乱，比如洋葱丝配鸡蛋块。因此小味把这道菜做了改良，改良之后可以吃到连一个鸡蛋渣都不盛。原料：还是洋葱和鸡蛋，盐和酱油。

制作步骤：鸡蛋搅打成蛋液，锅中放少许底油，摊成鸡蛋饼。两面煎熟。

鸡蛋饼出锅切成丝，丝的粗细取决于你切的洋葱丝的粗细。一定要和谐~

锅中放底油，先炒洋葱丝，炒到洋葱丝变软，淋入酱油，翻炒至变色。

放入鸡蛋丝，简单翻炒几下，撒盐调味，出锅即可。

这样炒好的洋葱炒鸡蛋不会有鸡蛋块大小不一以及碎渣，也更好夹取，整个菜看起来也更清爽，摆在桌上完全不会low掉。