还在为早餐吃什么发愁？试试这个椰蓉千层面包吧，好做又好词

作者：Alone半夏微凉

用料

高筋面粉 250克

温水 140ml

黄油 30克

酵母 4克

蛋液 30克

奶粉 20克

盐 1克

糖 25克

馅料：

黄油 80克

椰蓉 100克

蛋液 30克

糖粉 50克

饰面：

鸡蛋液 适量

玉米油 适量

椰蓉 适量

做法步骤

1、将除黄油外所有材料混合

2、将面团揉至出筋，盖保鲜膜或用容器盖住松弛20分钟

3、取出面团用手手按压成饼状，取一半黄油放在面饼的一半，对折，在对折的另一半放上剩余的黄油，再对折，将黄油充分揉进面团中

4、揉好面团后，准备10克玉米油，一根擀面杖

5、案板刷油，擀面杖抹油，面团抹油，用擀面杖从面团一头用力敲打，每一处敲打20次再移到相邻的地方继续敲打

6、将整个面团从头到尾敲打完一边之后将面团对折，再抹上玉米油，继续敲打，一直重复敲打至玉米油抹完

7、敲打完基本就出膜了，出膜后继续揉面五分钟

8、将面团盖保鲜膜发酵至两倍大

9、制作内馅，将室温软化的黄油加入椰蓉，糖粉拌匀

10、用手和成团，盖保鲜膜备用

11、将发酵好的面团取出排气，平均分成12份，每份大概39克左右

12、将椰蓉馅也平均分成12份，每份大概19克左右

13、取一个面团擀成饼状，包住椰蓉馅，收口收紧

14、将面团全部包住椰蓉馅，收口朝上

15、去一个面团用擀面杖轻轻擀成牛舌状，从一头卷起

16、全部擀卷好后盖保鲜膜松弛15分钟

17、取一个面卷，再次擀成牛舌状，卷起

18、将面团卷依次擀卷好

19、拇指压住中间，将两头像中间挤压

20、将整形好的面包胚排入烤盘

21、烤箱放入一盘水，将面包胚放入烤箱进行二发，发酵过程中，每隔5分钟用小喷瓶喷点水在面包胚的表面

22、面包胚发酵好后，取出，刷上鸡蛋液，撒上椰蓉，烤箱预热180度烤20分钟

23、成品图

24、成品图，原谅面包太软，要掰成两半还真困难，一用力就被压扁了

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【原标题：椰蓉千层面包】