烤箱这样做茄子，人气比肉还要高！

《本草纲目》记载，“茄子味甘性寒，入脾胃大肠经，具有清热活血化瘀、利尿消肿、宽肠之功效。治肠风下血、热毒疮痛、皮肤溃疡。”

其本身味道略显寡淡，并且极其容易吸油。若是把握不好的话，要么太过油腻，要么入不了味！很多家常食谱看上去简简单单，可真正下锅，却怎么也做不好！

要想茄子做得好，还得切片烤一烤~

如果你也对茄子又爱又恨，迷你茄子薄饼这种新吃法一定要mark住！切片的茄子只要涂上酱料撒上配料，从烤箱再拿出来时一道味道丰富还不油腻的茄子料理就做好了！

⎊迷你茄子薄饼⎊

食/材：

长茄子 1个 ，车厘茄 8个

西红柿罗勒酱 50克

马苏里拉芝士 50克

西班牙香肠 适量

欧芹 适量 橄榄油 适量

盐 适量黑胡椒 适量

做法：

1，预热烤箱至摄氏200度，烤盘铺上锡纸备用；

2，将茄子及车厘茄及切片，欧芹切碎；

3，茄子铺上烤盘，洒上盐、黑胡椒及橄榄油；

4，抹上西红柿罗勒酱，铺上马苏里拉芝士、车厘茄及西班牙香肠，再铺上一层芝士；

5，放入烤箱烤10分钟或至表面金黄色；洒上欧芹碎，即完成。