几款经典红豆糕点的美味做法，简单易学香甜可口喜欢收藏一下

抹茶红豆千层酥

食材：A油皮，低筋粉:220g、绵糖:12g、水:9g、猪油:80g、B油酥、低筋粉:150g、猪油:60g、抹茶粉:10g，C馅料、红豆沙:60g、原味Q心:20粒~

做法：

1. 抹茶红豆千层酥，将A料搅拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分钟。将B材料拌匀分成5等份。

2. 将豆沙分为20等份，包入原味Q心备用。将油皮压扁，包入油酥，擀开。

3. 以折3层2次擀开，卷成圆柱体，松弛10分钟，将松弛好的圆柱体分成4块，刀口向上擀成圆形包入馅料。

红豆椰汁糕

食材：预先煮好的红豆，马蹄粉250克，冷水625克，沙糖，椰浆，开水两碗，油~

做法：

1. 250克的马蹄粉，用2.5碗即625克的冷水开成粉水。把一碗椰浆，两碗开水和足够的沙糖放到锅里煮沸腾。

2. 椰浆糖水沸腾后，把一小碗马蹄粉水倒进锅里，然后立即搅拌均匀，变成糊状后立即熄火。

3. 立即熄火，把剩下的马蹄粉水迅速倒进锅里，搅拌均匀至变成无颗粒的粉糊，把红豆倒进糊里，拌均匀。

4. 蒸盘底和边都抹上一点油，把拌好的粉糊倒进蒸盘，抹均匀平整，再在上面铺满一层红豆，稍微压一下。

5. 隔水蒸大约20分钟。 10.蒸熟好整盘拿出，放在常温下待至完全冷却切开即可。

红豆凉糕

食材：糯米粉、红小豆、红糖、芝麻~

做法：

1. 淘洗干净,最好是事先泡一晚上，淘洗干净,最好是事先泡一晚上，开锅后,加白糖改小火继续煮至水快干时,大约1个多小时，关火。

2. 煮熟的豆子逐步舀到漉网里，用勺子按压至豆子粉碎,经过勺子反复地按压，筛网中最后只剩下豆子的皮，豆沙则沉入容器里，豆子皮倒掉不用。

3. 将过漉后的豆沙放到不粘锅里,用小火不停的翻炒到快干时盛出待用，炒好后的豆沙，用凉水把糯米粉和好，不要太稀，团成圆球。

4. 上蒸锅蒸时做成窝头形,这样比较容易蒸透;还要单独装一小碗干的糯米粉，做凉糕时要用到的熟面，上锅蒸15分钟,取出后晾凉。

5. 用手沾凉水捣压面团,至面团出筋性为至.(也可以直接做,不过不如有这一步骤吃起来筋道，蒸熟的干糯米粉会成块,用擀面杖压碎，擀细，炒出的豆沙比较干，所以用红糖加了点水把豆沙又调制了一下。

6. 把擀好的干粉先铺一层在案板上,再放蒸好的面团,上面撒一干粉,擀薄,均匀的士铺一层红豆沙，卷起后切段就可以了,切的时候刀上沾点凉水就不粘刀了，做好的凉糕还可以醮点水滚上一层熟芝麻,就又多了一种口味。