一块五一个的【烧麦】，自己在家做着吃，一点不输给外面的早餐店

一块五一个的《烧麦》自己在家做着吃，一点不输给外面的早餐店

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忌

1、猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞 麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

2、食用猪肉后不宜大量饮茶。

3、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果 ，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

烹饪小贴士

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

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2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3、挑泥肠的方法：揪掉虾尾的小鳍，用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了。

4、虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。

5、虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。