自制皮冻

作者：浅夏微凉_i38I

用料

猪皮 800g

姜 4片

葱 4段

做法步骤

1、准备猪皮，我是提前用水泡一个小时，然后用盐、醋、和小苏打各洗了一遍，去去味道

2、锅里加水放入猪皮，加葱段，姜片

3、煮到用筷子可以轻轻插动就可以捞出来啦

4、趁热刮去皮上多余的油脂，刮的越干净做好的皮冻越清亮，然后切成丝再切成丁，不用切的太小

5、然后锅里加水，猪皮丁放进去再熬，半个小时就可以了，喜欢吃底下浑的那块汤就熬剩少点，喜欢吃上边清亮的，就多留汤

6、我是留的汤比较少

7、放入容器里，自然晾凉然后放入冰箱保鲜处就可以啦

8、熬好的皮冻，我的冰柜不平，所以就这样啦

9、切好，摆盘

10、蒜末辣椒油海鲜酱油香菜调好的汁淋上，美味的皮冻就做好啦，友友喜欢么