干豆腐卷

作者：鱼儿AA567

用料

干豆腐 470克

盐 适量

料油 一勺

生抽 一勺

老抽 半勺

蚝油 一勺

八角 少许

香叶 少许

桂皮 少许

花椒粒 少许

熏制材料

白糖 一勺

茶叶 一勺

做法步骤

1、准备食材。

2、半张干豆腐对折，按照片中切开。

3、展开后卷起。

4、扭麻花劲，两端用线绳扎紧。

5、放入锅中，添清水没过豆腐卷，所有调料都放进去。

6、大火烧开转中火煮半小时后熄火，浸泡5-6个小时。

7、捞出沥干水份。

8、铁锅里面放一张锡纸，放白糖和茶叶。

9、用筷子做好支架，放上豆腐卷，盖好盖子，大火加热，半分钟后锅内有烟出现，持续一分钟后熄火。

10、成品图。

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