经典不脱俗的面筋塞肉——能让你吃上一辈子！

对于面筋的热爱还是我小时候的憧憬，每当过年的时候才能吃得到。

面筋塞肉 面筋塞肉属于南甜风味，是江苏南部、上海地区的特色菜，浓油赤酱的味，略偏甜的口感极其奇妙，面筋皮润滑，肉馅的鲜香令人回味无穷！

食材：猪肉馅250g、油面筋12个、小葱适量、姜2片、料酒2汤勺、生抽2-3勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、淀粉1勺、水1小碗、盐适量、糖适量

1、肉末加葱花、姜末、适量的料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、少盐、小半碗水，再充分的搅拌均匀

2、取一个油面筋，用筷子戳一个小洞，筷子在里头轻轻的转一圈（注意别把油面筋戳穿了）

3、用筷子将肉馅塞进油面筋中，塞满为止（注意别把油面筋戳穿了）

4、塞满的面筋如图样子差不多

5、锅中放入适量的油，放入葱花爆香

6、加入生抽、老抽、盐、糖、1小碗水做成酱汁，中火煮开

7、加入面筋，大火烧开转中火盖上盖子焖煮15分钟，然后加水淀粉调味后收浓汤汁即可

8、先盛出油面筋，再把浓厚的汤汁浇上，然后趁热撒上葱花