老公做了一道硬菜，肥而不腻，瘦而不柴，没想到女儿特别爱吃

【酱烧五花肉】

食材准备：五花肉一块，葱姜，八角，香叶，桂皮，冰糖，排骨酱，干辣椒

制作步骤：

1：首先选择这种三层的带皮五花肉

2：预备葱姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒

3：先把五花肉切成厚一点的大片

4：凉水放入锅中加入葱姜，料酒

5：煮出多余的血末

6：然后倒出，用清水洗净控干水分备用

7：锅内加少许底油，放入肉片煸炒一下，炒出多余的油份

8：把多余的油倒出一半

9：将肉倒入一个碗中备用

10：锅中加少许油放入葱姜，香叶，辣椒，八角，桂皮爆香

11：然后加少许的耗油，排骨酱，半勺生抽

12：加入适量的开水和一点十三香，少许盐，老抽，两块冰糖；

13：小火煮40分钟

14：煮好后把料渣捞出，大火收汤汁即可出锅

五花肉的营养价值及功效

1、五花肉中含有优质的蛋白质和人体必需的氨基酸，其中，蛋白质接近于人体蛋白质，容易被消化吸收;氨基酸不仅数量多，而且比例恰当。

2、五花肉中含有各种脂肪酸和甘油三脂，可以为人体提供较多的热量。

3、五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。

4、五花肉中含有比较多的B族维生素和尼克酸，可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。