为什么豆沙馅料要用猪油炒？

做豆沙为什么要放猪油首先你要知道。猪油其实放在豆沙馅内是没有猪油味道的。豆沙馅如果不放猪油就会变成干硬的块了。就不叫豆沙了。上述说的对。加猪油是起到软化。让豆沙馅有一定的粘度有一定的柔软度。香滑。但是回民不能吃猪油怎么办呢。可以放胡麻油。

做红豆沙不一定要用熟猪油才好吃，红豆沙制作可以使用菜籽油。

红豆沙的做法：

材料：

糖300克 红豆300克 菜籽油20克

步骤：

1.红豆加水泡2小时左右

2.放入电压力锅内，加水浸过红豆1、2厘米，选择“豆”功能键

3.约40分钟后，即可开盖，这时红豆已吸干水份

4.再次放入搅拌机内搅拌，若启动不了可适当加水，直至启动搅至细滑即可。

5.热锅放油

6.加入红豆沙，不停地铲动

7.炒至干水，分两次放入糖，因为放糖后糖会化水，必需炒干再放糖。

8.直至炒干为止，时间药需要40分钟，这是个漫长的时间，期间要不停搅拌的

9.用保鲜盒装起，就可以做包点.

莲子红豆沙的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：煮莲子红豆沙的制作材料： 主料：莲子60克,赤小豆250克

辅料：鸡蛋150克,陈皮3克

调料：冰糖150克教您莲子红豆沙怎么做，如何做莲子红豆沙才好吃1.红豆、莲子洗净，用清水浸半小时。

2.陈皮洗净去囊；鸡蛋以冷水冲过，浸在冷水中以中火煮熟，再浸冷水，去壳，切开边备用。

3.煲滚大半锅滚水，放下红豆、莲子、陈皮，大火煲至水再滚，改中火再煮至红豆起沙，可加入适量蔗糖或冰糖，待糖完全融化后，加入鸡蛋，便可食用。 小帖士-食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

奶油绿豆沙(红豆沙)的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：煮奶油绿豆沙(红豆沙)的制作材料： 主料：绿豆350克

辅料：炼乳（甜,罐头）150克教您奶油绿豆沙(红豆沙)怎么做，如何做奶油绿豆沙(红豆沙)才好吃 1. 将绿豆洗净，和水一同置高压锅内，盖好锅盖，不加限压阀，上汽后小火熬半小时；

2. 再用大火、上阀，片刻改小火，15分钟后关火（这样熬绿豆会开花化成沙状）；

3. 食时将炼乳适量放入豆沙汤中，搅拌后，即可食用。 芋香红豆沙的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

芋香红豆沙的制作材料：主料：(1)红豆 150公克 芋头 150公克 水 2100㏄ 糖 90公克 (2)太白粉 60公克 水 120㏄ 教您芋香红豆沙怎么做，如何做芋香红豆沙才好吃(1)将红豆洗净，泡水3小时备用。 (2)将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状，放入锅中蒸30分钟后取出备用。 (3)将泡好的红豆沥干水份，加入水2100㏄以大火煮滚，然后转小火焖煮至红豆熟透，再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮，一边煮要一边搅拌，直到糖完全溶化。 (4)等糖溶化且沸腾后，将材料(2)拌匀，倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。 本道甜品可热食，也可置于冰箱冷藏，夏天时冰凉食用风味绝佳。