揭秘私家酱牛肉做法，祖传配方请收好！

牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃，能提高机体抗病能力，最重要的是减肥吃正好，鲜味浓厚，口感丰厚。特别好吃！

－需要材料－

• 牛腱子肉1200克

• 大葱一根

• 姜一块

• 香叶适量

• 冰糖适量

• 生抽适量

• 耗油适量

• 鸡蛋5个

• 八角3粒

－烹饪步骤－

1

牛腱子肉洗净，切大块。大葱切段放入牛肉

2

姜切大片放入

3

放入八角，花椒

4

放入香叶，桂皮等

5

放入冰糖适量

6

放蚝油3羹勺

7

放入生抽，最好淹没牛肉，或者和牛肉持平。

8

用牙签扎起来，多扎几下。放入冰箱冷藏24小时。

9

中间拿出翻面，还要用牙签扎。

10

腌制好的牛肉放入锅中，填水煮。放入鸡蛋，等鸡蛋煮熟捞出，扒皮继续煮。煮至牛肉软烂即可。

11

拿出晾凉切片。

12

开吃！

－小贴士－

牛肉腌制24小时能更好的入味。如果有牛肉锤就用肉锤敲打，没有就用牙签扎。鸡蛋可以不放，煮牛肉的时候不要放盐。煮牛肉的汤不要扔，煮面条的时候放入两羹勺汤汁，既成牛肉面，再放上两片牛肉，生菜，特别好吃。