长沙葱油粑粑怎么做？

阿锅饭票带你做正宗的长沙葱油粑粑

长沙葱油粑粑是长沙有名的小吃，具有悠久的历史记载，经常吃葱油粑粑的人看月亮都像粑粑，只因它口感，酥、脆、绵，香，一口脆皮响接下就是软，还带着一股独特的香葱味，没吃过的人真是体会不到，为了能做成香葱粑粑我走访民家，日夜研究，现终有收获，且将做法公布于下：

梗米（米粉也可替代）400克，少量凉饭50克，葱花20克，黄豆50克，食盐5克

一、将梗米和黄豆用料理机打成浆，倒入面粉中加水调成糊状，加入米饭搅拌均匀，用盖盖住发酵十分钟

二、发酵完的米糊放进适量的盐，葱花再次调匀

三、准备好模具，没有的话可以用铁勺代替

四、锅中放油烧至油热

四、模具刷油，倒入适量米糊，伸进油锅中，待粑粑与模具分离，浮出油面两面金黄即可出锅

五、沥干油分就可以食用了，可以用吸油纸或沥网

也可根据自己口味撒点椒盐或辣椒面、辣椒粉。更多好吃的请关注阿锅饭票带你做你想要的美食