火爆甘蓝加入它，简单方便又省事，三分钟做完，家人爱吃自己轻松

现在大家回去上一天的班，自己回到家里面都不想做麻烦的菜，简单方便又省事的菜才是大家都喜欢吃的，甘蓝肯定是其中之一，甘蓝在不同地区的叫法也有所不同，就比如我们的老家东北地区就叫甘蓝为大头菜，在我国云南呢，又叫做莲花白。在老家做得最多的就是火爆大头菜了，火爆大头菜里面一般都是加入辣椒作为配料，但是大家吃的都太多了，已经腻了，今天小编就给大家带来一种不一样的，在大头菜中加入适量的蒜，味道立马变的不一样，三分钟做完，家人爱吃自己还轻松。

虽然甘蓝的做法简单，省时省力，但是甘蓝中还含有丰富的营养价值。首先甘蓝中含有很丰富的优质蛋白，纤维素和矿物质，吃甘蓝可以强身健体，补充营养。这都是大家熟知的营养功效，但是甘蓝中含有一种植化素，是一种重要的抗氧化剂，它的其中之一的功能就是预防癌症。而且甘蓝中富含一种物质，可以帮助胃溃疡愈合。废话不多说，直接来看步骤。

【菜品名称】：火爆大头菜

【所需食材】：大头菜一颗，蒜适量，辣椒适量，盐一勺，生抽酱油两勺，蚝油一勺，糖一勺，胡椒粉适量。

【烹饪步骤】：

1、第一步要先来清洗干净大头菜，大头菜其实要仔细清洗，最好是要用淡盐水浸泡一下，不要像平时只拔掉外面脏的。浸泡10分钟左右就好，等浸泡好了之后沥干水分，切碎，条或者是片都可以。

2、在锅中加入适量油，等油温热了之后，先加入适量的辣椒下锅翻炒出香味，然后在加入适量蒜末翻炒出香味，相信大家平常炒菜的时候都不会加入蒜末，但是炒熟的蒜不但没有那种生蒜的辛辣味，而且还会散发出特别的香味，而且这种香味不会被辣椒的味道盖住。

3、炒出香味之后加入向前处理好的大头菜下锅翻炒均匀，翻炒到8成熟的时候加入适量盐调味，生抽酱油增香提味，最后加入花椒面，在大火翻炒到成熟。

4、这样一道简单方便又省事，三分钟做完，家人爱吃的火爆甘蓝就做好了，甘蓝中加入适量大蒜，味道立刻就变的香气四溢，在平常的旧菜中增加自己的小创新，而且自己还轻松了。

【烹饪总结】：

大头菜的翻炒一定是全程大火，加入适量的蒜效果爆香，这样做出来的大头菜才跟平常的不一样，家人孩子一定会爱吃的。

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文案编辑：见闻美食晒一