很多人只吃种子，花椒叶子才是宝贝，营养极高，随手一炒，真鲜美

7月正是鲜花椒上市的时候，市场上鲜花椒6元一两，大家都知道花椒是一种调味品

很多人只吃种子，其实叶子也是宝贝哦，只是这叶子市场上可没有单独销售的，都是买花椒的时候会捎带送给你一些，花椒叶也具备了花椒的性能和味道，闻起来就香香的，如果您遇到花椒树可以和我一样采摘一些叶子回家，做成好吃的，味道是一绝。

花椒叶子好吃，摘洗很费时，因为花椒的枝干上长满了小刺，一片一片地摘，避免刺伤手指，只摘嫩叶，然后放入淡盐水中搓洗干净，如果您一次采摘的比较多，可以控干水分，吃不完的叶子晾晒干保存，和花椒一样是很好的调味品，新鲜的叶子切碎，用它来炒鸡蛋味道非常鲜美。

花椒叶鸡蛋饼的做法：花椒叶切碎后装入碗中，加入一勺面粉，一个鸡蛋，适量盐，搅拌均匀，静置10分钟，让面糊醒发均匀。

2、平底不粘锅刷一些油，放入面糊，摊薄，小火煎到两面金黄，这个过程大约5分钟，浓浓的花椒香味就飘满了屋子，做法简单又美味，比葱花饼还好吃。

这样做的花椒鸡蛋饼，味道清香，口感香嫩，好吃到停不下来，连挑食的儿子都吃了好几个，直夸味道香，您吃过花椒叶做的美食吗？采摘花椒叶最好是在初夏的时候，那时候的花椒叶是最鲜嫩的，不管做什么都好吃。

现在的花椒叶虽然稍微老一些，但是并不影响口感，我们在制作的时候可以切碎一些即可，香味更浓郁，麻味更爽口，遇到别错过尝鲜哦。