炸酱面主要在于炸酱，配方和做法

炸酱面的做法

一，食材用料

猪肉沫 400克

甜面酱 3大勺

豆瓣酱 2大勺

糖 3克

面条 8两

水 小半碗

葱 3颗

姜 1小块

蒜 4瓣

生菜 一把

黄瓜 1根

一，做法

1.葱姜蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用

2.姜蒜切沫，葱切成葱花

3.锅内入油，放入肉沫翻炒，肉沫买的现成的

4.加入姜蒜沫翻炒去腥

5.加入甜面酱

6.再加入两勺豆瓣酱炒匀

7.加入小半碗水

8.收汁的时候加入白糖提鲜

9.最后加入葱花，翻炒后关火焖一下

10.炒好的酱盛到碗里待用

11.黄瓜擦丝

12.面条买的现成的，我比较喜欢这种宽面

13.烧一锅水，水开后下入面条

14.面条快熟的时候最后加入生菜过下水也可以加小青菜菠菜

15煮好的.面盛到碗里

16.浇上炸酱和黄瓜丝

17.拌匀开吃