我国的茶叶按照种类的不同，可以划分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶及红茶，也就是俗称的“六大基本茶类”，除此之外还有花茶等再加工茶，每一种茶类的冲泡方法都不尽相同。

1、绿茶

绿茶原料比较鲜嫩，冲泡水温不宜过高。

绿茶的冲泡方法

2、黄茶

黄茶和绿茶类似，只不过多了一道闷黄的工序，温度可以比绿茶稍微高一点。

黄茶的冲泡方法

原料鲜嫩的白茶，水温可稍低一点，原料粗老的可用沸水冲泡，老白茶可煮饮。

白茶的冲泡方法

乌龙茶比较注重香气，因此需用沸水将乌龙茶香气更好的发挥出来。

乌龙茶的冲泡方法

黑茶的原料往往比较粗老，适合用沸水冲泡，老茶可煮饮。

黑茶的冲泡方法

红茶属于全发酵茶，水温过低不利于茶中有效成分的浸出。

红茶的冲泡方法

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