水煮花生的三种秘制配方，掌握好配方和技巧，超级入味又好吃

水煮花生的三种秘制配方，掌握好配方和技巧很关键，这样做才超级入味又好吃！

在农村，一到花生收获的季节，大人们下地刨花生，孩子们就跟着在地里捡花生，回到家还帮着大人摔打花生，然后大人煮上一大锅花生，一家人围坐在一起吃，那种新鲜花生的香味，宝妈至今还记忆犹存，满满都是幸福的味道，相信很多在农村长大的人，应该都有过这种经历和回忆。

花生是一种货真价实，如假包换的豆类植物，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，其中含有的不饱和脂肪酸，不仅可以减肥还可以降血脂，里面含有的膳食纤维可以帮助肠胃消化，抵抗衰老，润泽皮肤，因此很多女性朋友都喜欢煲花生红枣养生汤喝，不仅如此，花生还能榨油，我们平时炒菜用的花生油就是从花生中榨取出来的，他只是带个硬壳，味道像坚果，常被归到坚果油籽类中。

今天去超市的时候，看到鲜花生自然要买些回来，而且赶上超市搞活动比市场上还便宜，而且花生上面还带着点儿泥土，一看就是刚从地里挖出来的，很新鲜，于是挑了一些饱满圆鼓鼓的新鲜花生回来，准备做个五香水煮鲜花生，这是宝妈小时候，在农村一到花生收获的季节，就能吃到的美食，如今再吃到自己做的这种水煮花生，脑海中还是小时候的味道。做水煮花生一定要用这种鲜花生才好吃，而且一定要带壳煮，才有那种乡土的风味。

【准备食材】鲜花生，2片香叶，2个八角，1小把花椒，1小块桂皮，适量食盐和清水

【做法步骤】

一、电饭煲水煮花生

首先，把带有泥土的鲜花生，倒入盘中，加入适量清水，浸泡5分钟，然后反复搓洗干净，浸泡过的花生泥土已经软掉，很好洗，如果花生清洗不干净，煮出来会有泥土味，影响口感；然后把清洗干净的花生放入电饭煲内，然后加入适量清水，2片香叶，2个八角，2个红辣椒，1小把花椒，盖上盖子选择煮饭键，要煮两次花生才能够入味，如果喜欢口感更软的，可以用高压锅煮30-40分钟即可。

二、普通锅水煮花生

家中没有电饭煲和电压力锅的，也可以用普通的锅煮，首先，锅中加入适量清水，水开后加入2片香叶，2个八角，1小把花椒，1小块桂皮，少许食盐，喜欢吃辣的可以放点干红辣椒进去，先煮几分钟，这样以便香料的香雾可以完全释放到水里面，更利于花生入味，这个小窍门一定要记住哦！然后，把清洗干净控干水分的鲜花生倒入锅内，再加入适量食盐，可以尝一下很咸很咸就可以了，接着盖上锅盖大火烧开后转中小火再焖煮20分钟左右。

煮好后不要着急捞出，可以泡一会，泡得越久越入味，等汤水自然冷却以后，就可以开吃了，现吃现捞。吃不完的，可以用盐水浸泡两三个小时会更加入味，如果风干一晚上，第二天吃的时候，剥起来不会湿手，如果煮的多了，两天吃不完的，可以装入保鲜盒放入冰箱保存。

三、花生先水煮再蒸

喜欢吃口感脆脆的水煮花生，不喜欢吃面的水煮花生的，可以把新鲜的花生小火焖煮30分钟左右，关火放置凉透，然后再放入蒸锅隔水蒸20分钟，这样即可用最短的时间煮出最入味的水煮花生，而且口感还是脆脆的，不是面的，超级好吃又入味，可以试着做做哦！