今天休息，尝试着自己在家做了一道小点心：花生酥，开始只是觉得新鲜，没想到烤好之后的花生酥特别的酥软美味，简直比在商场买的好吃太多。每一颗花生酥里都有很多的花生颗粒，而且因为是自己制作在糖的用量上减少了很多，没有过甜的味道，却也是恰到好处，完全没有了之前因为贪吃花生酥而怕热量高长胖的负担。咬上一口真的可以用酥得掉渣来形容，必须要一手拿着花生酥，另一只手在嘴边小心的接着，恐怕酥软的它们掉得哪里都是。进入嘴里的花生酥只需要用舌头轻轻一抿，那酥香的味道就在口中弥漫开来。
花生也叫长生果，象征着长生不老，而且也有着很多喜庆吉祥的寓意，无论是在婚礼还是重要的节日食用都很有意义。一颗颗小小的花生寄托着人们对生活的美好祝愿。下面我就把这道超级简单的花生酥做法分享给小伙伴们，你们也在春节期间做给家人吃吧，吃花生，好事会发生哟！
1、 新鲜干花生在没有放油的炒锅中小火慢慢炒熟，边炒边用铲子勤翻动，既可以受热均匀又能防止花生炒糊。
2、 花生炒好后盛到盘子中，用手搓去花生衣。火候炒得正好的花生只需要轻轻一搓，花生衣就可以轻松脱落只剩下香香的花生仁啦。
3、 将去掉外衣的花生仁放到保鲜袋中并系好袋口，用擀面杖小心的擀成花生碎，可以先将大颗的花生仁压碎后再慢慢擀细些。
4、 将擀好的花生碎倒入小盆中。
5、 花生碎中放入面粉、白糖、食用油（最好是没有什么味道的油，如玉米油、葵花籽油、黄油等等）。各种食材的用量没有特殊的要求，想吃花生仁多些就多放点花生仁，我今天做的这些最终有25个花生酥，大概有半斤的花生，2两面粉，白糖少许，如果喜欢甜味重些就适量多放糖。
6、 将各种食材搅拌均匀，用手攥一下可以轻松攥在一起就可以。食用油的量大概是50g左右，具体的用量需要根据其它食材的总量来定，只要搅拌好后能轻松攥在一起即可，所以食用油的量需要多次少量的加。
7、 用手将搅拌好的食材搓成小圆球均匀的摆放到烤盘上，一个小圆球的直径大概2-3厘米大小。
8、 在小圆球的上面刷上搅拌好的蛋黄液。
9、 每个小圆球上撒上几粒芝麻。烤箱150度预热5分钟。
10、 烤箱预热好后，将烤盘放进烤箱，上下火150度烤12分钟。
11、 烤好后将烤盘取出，金黄酥脆的花生酥就烤好了。
掰开一颗花生酥可以看到满满的花生碎，春节吃花生酥祝你有好事会花生。
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