主料 ：面粉、猪肉末、香芹、圆白菜
辅料：油、盐、酵母、绵白糖、葱、姜、香油、花椒15粒、酱油、蚝油
水煎包的做法
1.面粉、白糖混合均匀，加入酵母，混合揉成一个光滑的面团，在温暖的地方发酵1个小时。
2.面团发酵的时候准备馅料。香芹洗净，焯水。
3.因为香芹太少了，所以用了圆白菜。
4.芹菜焯水后，过冷水切成碎，圆白菜切成碎。
5.锅中加入油，爆香花椒，油稍凉加入姜末。
6.加入肉末搅打上劲。
7.加入香油、酱油、蚝油、盐继续搅打。
8.加入葱末，菜不用沥去水分，直接加入搅打好的肉馅中。
9.包之前再搅拌均匀。
10.面发好后取出。
11.案板上揉制光滑。
12.搓成长条。
13.分成均匀的剂子。
14.擀成皮。
15.包入馅料。
16.平底锅中刷上油，将包子码放好，要用一定的间隔。
17.盖盖子，小火煎到底部能轻松晃动，煎的过程中，包子还会涨发，所以之前码放得时候要有距离。
18.加入水，大约在包子下边的1/3处。
19.盖上盖子，小火焖到水干，底部金黄。
20.撒上熟芝麻和葱花即可出锅。
小贴士
放包子时，要用一定的间隔。
加水要加温水。
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