夏天你们最喜欢吃什么凉拌菜来开胃？

夏天我喜欢吃凉拌苦瓜。苦瓜去湿解毒，消暑开胃，清脆爽口，颜值高，能增进食欲。苦瓜去掉瓜瓤，切片，焯一下水马上捞出过冷水，用食盐及少量味精拌均即成，和面条、馒头搭档更好吃。