好吃到停不了口的【泰式咖喱虾】

天一冷嘴就更容易谗，整天整天的想吃，上超市买了一大堆各种调料回来后，一到休息就猫在厨房捣腾吃的，整天脑子都在想怎么把这些调料烹饪出更多好吃的菜菜，这不休息天一天宅在家做各种研究呢，呵呵，真是个吃货。
上次的咖喱粉还有半包呢，突然想起要吃咖喱虾，每次去吃泰国菜这道美味菜是绝不少的，香浓的咖喱汁裹着虾肉，再加上尖椒的辣和薄荷香，大口的吸取虾表面的咖喱汤汁，再剥出肥嫩的虾肉，好吃得停不了口。哈哈，这是最喜欢的吃法，够香、够辣、够过瘾！吃完还要忍不住舔舔手指！

 

食材：虾 咖喱粉 薄荷 椰汁 蒜末 辣椒

调料：油

做法：
1 虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳，将虾线用牙签挑出。

2 咖喱粉用适量的清水搅拌均匀，尖椒切碎末，葱蒜切末，薄荷剁碎，椰汁备好。

3 炒锅下油烧热，下葱蒜末、尖椒圈爆香。

4 把沥干水份的虾放入翻炒，炒至虾的表壳变色。

5 放入调匀的咖喱，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀。

6 待咖喱和椰汁完全融合时，倒入薄荷碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2分钟即可。