营养学观1

  从人的牙齿生理结构的角度和人体血液酸碱性角度出发对刘太医书中营养疗法进行科学分析与论证。
（0）人体各部位的酸碱性PH值可以有效表征人体的健康水平。对于一个健康人：血液—7.35～7.45，小肠液—7.6，吐液—6.8，大肠液—8.4，胃液—0.92～1.58，尿液—6.0（4.4～8.2），胰液—7.8～8.4，乳汁—6.6～7.5。过大的偏离是不健康的标志。人体的消化道、上呼吸道、生殖泌尿道是巨大的微生态通道，有益细菌同有害细菌时时刻刻展开竞争，枪占地盘，各处的PH正常，有益细菌就占上风，否则有害细菌就占上风，人就容易生病。人应该是弱碱性体质，血液酸碱性在7.35～7.45之间，而95%以上的亚健康人和慢性病人为酸性体质。检验酸碱性体质的方法很简单：到化学试剂商店化10元钱购买5叠PH5.4～7.0（有几百张）的测试试纸，每天早上测试首次尿液的PH值，如果连续半个月的尿液的PH在6.0以上（个别天数例外），身体体质还可以，最好是6.5以上，那么可以说是健康的弱碱性体质；如果PH老是在5.6以下，那么可以说是不健康的弱碱性体质，是亚健康人或慢性病人，体内的酸性物质太多（这些酸性物质，细菌、病毒和坏细胞最喜欢“吃”），尿中的酸性物质如尿糖、尿酸太多，机体为了平衡最重要的血液酸碱性度指标PH7.35～7.45，不得不从小便中多排除点酸性物质如尿糖、尿酸等，这些人容易疲劳，身体各处经常酸痛和发炎（细菌性炎症，和无菌性炎症，如关节发炎）。所以，治疗亚健康人和慢性病人的科学关键是将病态的酸性体质转变为健康的弱碱性体质。一个人变酸的原因有：酸性食物如肉类、动植物脂肪、细粮吃得太多，而碱性食物如蔬菜与水果吃得太少，而且不少人吃饭量的顺序颠倒，早上吃得少甚至不吃，中午在单位随便吃一点，晚上大吃大喝，这几乎成为当代人生病的主要原因；脑、体力劳动太过分而形成过度疲劳；体育锻炼太少；白天晚上颠倒，过所谓的“夜生活”；晚上睡眠太少；不注意休息；处处想着竞争，心理压力太大，年龄越老越酸（80多岁的老人大多弯背，因为体质变酸，骨头中的阳离子-钙离子进入血液，以提高血液的PH值）等等。这些东西同刘太医书中所提倡的营养疗法和生活作息疗法都是背道而驰的。不少亚健康人和慢性病人期望在医学上有什么历史性的大发明，吃了一些灵丹妙药、化学西药或中药，而自己不好的生活习惯依旧，使得毛病奇迹般治疗好，这是不可能的，因为假如真的这样，反而是违反基本自然科学规律的。长期依靠服用化学西药彻底治好慢性病无论在理论上还是在实践上都是不可能的，是根本上违反科学规律的。国际卫生界已经深刻地认识到这一点。可以说，仍然用巨大财力去研制治疗慢性病的化学西药将是一条死胡同，非但不能造福于人类，反而使得生态环境恶化，危害无穷，应该把绝大多数的医学研究经费投入到自然疗法和天然药物的研究中去。事实上，一些国际著名的化学西药制造商正在改变方向，不转向就意味着倒闭，因为世界人民的科学素质越来越提高。
（1）人共有32个牙齿，其中有4个犬齿（占总牙数的12.5%），是吃肉（强酸性物质）用的；有28个磨牙（占总牙数的87.5%），主要是用来吃粮食（其中的细粮为弱酸性物质，粗粮为中性或弱碱性物质；白米、白面由于含外皮很少，而外皮大多为碱性物质，但是含农药成分较多，所以现代人细粮吃得越多，体质越酸，各种毛病越来越多，这就是所谓高科技农药、食品添加剂、转基因食物造成的恶果）、蔬菜（碱性物质）的，其中门牙8个，用于咬水果（碱性物质）与瓜类（碱性物质），臼齿12个，用于进一步细化粮食、蔬菜、水果、瓜类和肉类。
（2）一般说来，在日常膳食中，植物性食物即素食应占到80%，而海陆生动物性食物即肉食应该占到20%。肉类中含脂肪少的鱼类较好，还有猪蹄及肉皮（含人体，尤其是老年人很难自己合成的硬蛋白较多，而硬蛋白是人体肌肉和筋骨中胶原纤维的原料，猪蹄的脂肪不多；肉皮含人体，尤其是老年人很难自己合成的角蛋白较多，而角蛋白是人体皮肤和血管组织的原料，可以改善血液黏度，如改善糖尿病人的血液黏度）可以相对适当多吃一点，牛筋和瘦牛肉（牛筋含人体不能自己合成的硬蛋白也较多，瘦牛肉不象瘦猪肉含脂肪少）也可以相对适当多吃一点。总之，健康人应该是弱碱性体质（血液PH在7.35～7.45之间），而95%以上的亚健康人和慢性病人为酸性体质。从有神论的角度出发，天老爷或上帝注定人类必须严格遵循：植物性食物即素食应占到80%，而海陆生动物性食物即肉食应该占到20%，否则，难逃生病的命运。