①荠菜百页卷
[原料] 荠菜 百叶 胡萝卜丝
[调料] 盐 鸡精 糖 麻油
1，荠菜在沸水中稍掉，捞入冷开水中，挤干剁成末，加调料拌匀，胡萝卜切丝;
3,百叶放开水（水中放适量的盐）中泡软，沥干水铺开 ,将荠菜
堆放在百叶上摊平，放上胡萝卜丝，
4，卷成卷，用保鲜薄膜裹紧放入冰箱冷藏
食用时去保鲜膜切一厘米厚的片装盘即成
② 黑木耳炒猪肝 主料：猪肝250克，辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克 1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净； 健康提示： 材料
做法
2.猪肝洗净后切成薄片；
3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；
5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；
8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
1.黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。
2.补益肝肾，强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
③桃仁拌芹菜 【做法】 芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
④菜心炒虾皮 青菜心(400克)虾皮(适量) 橄榄油(适量)盐(适量)蒜瓣(4个)白糖(1克)鸡精(少许)葱花(适量) 橄榄油有一股自然的清香味道，用来炒素菜可提升菜品的口感。 这是一道快手炒菜，青菜入锅稍微翻炒变软即可。 炒青菜的时候可边炒边淋入少许冷水，青菜会更青翠。 1.青菜心洗净。 2.炒锅倒入橄榄油烧热。 3.爆香葱花和蒜片。 4.放入虾皮炒香。 5.倒入青菜心翻炒。 6.加入盐，糖翻炒均匀。 7.加少食材：
辅料：
小贴士：
做法：
⑤川贝雪梨炖猪肺 配方猪肺50克，鸡胸肉20克，川贝5克，雪梨2只，葱段、姜片适量。 制作方法 1.先将猪肺洗净，然后入锅加冷水逐渐加温，待猪肺管内分泌物排尽后，再用温水洗净。2.将猪肺、鸡胸肉切块，与川贝和葱姜同入锅，加清水炖至熟烂。3.将雪梨洗净切块，在出锅前放入，稍炖片刻即可出锅，食料喝汤。 功效益肺润燥、止咳化痰。
⑥枸杞春笋肉丝 主料：春笋200克,猪肉(瘦)150克
辅料：枸杞子15克
调料：黄酒5克,白砂糖3克,酱油3克,味精1克,香油1克,植物油15克
教您春笋枸杞肉丝怎么做，如何做春笋枸杞肉丝 1. 将猪肉洗净，切成丝；
2. 春笋去壳，洗净，先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝；
3. 枸杞子用清水漂洗；
4. 将炒锅烧热，放入食油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝，煸炒片刻烹入料材料、白材料、酱油、味精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上少许材料油，即可起锅。
⑦春韭炒蛤仁
春韭炒蛤仁的做法：
原料：蛤蜊，韭菜。
配料：盐、味精，油。
做法
1、蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，
2、韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。
功效此菜滋阴健胃，适用春季。
⑧姜汁菠菜。 1. 将菠菜摘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盘中待用 2. 将鲜姜末放入碗中，加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用 3. 食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上，拌匀即可 姜汁菠菜的做法步骤
⑨核桃仁炒春韭 ⑩当归枸杞粥。 用当归15克，枸杞10克，白米适量。将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中，煮至烂熟。 当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富。 【做法】
核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳，适合春季。
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