清淡晚餐做法，不要节食，做健康的瘦子！

       夏天来啦，爱美的妹纸们又要开始重拾减肥大计……内什么，其实清淡又美味的晚餐还是可以有的，满足味蕾，还没有负担！下面是一些清淡晚餐做法，不要节食，做健康的瘦子！ 
【清炒虾米卷心菜】 

做法：   
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水； 
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水； 
3、锅中放适量油，将虾米爆香； 
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生； 
5、放适量盐炒匀即可。 
 
 
【番茄炒西葫芦】

做法： 
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁； 
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出； 
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。 
 
【蚝油双菇】 
 
做法：   
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用； 
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀  。 
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀； 
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。 
小贴士： 
小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。 
 
【金针菇炒蛋】 

做法：   
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中； 
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀； 
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出； 
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋； 
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。 
 
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味； 
2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。 
 
【响油白菜】 

做法：   
1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口； 
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉； 
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋（今天用的宁化府老陈醋）~拌一下就可以吃啦。 
小贴士： 
1、油不需太多，够浇熟调料即可； 
2、放凉了也很好吃。 
 
 
【紫苏煎黄瓜】

做法:   
1、黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀； 
2、干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀； 
3、锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦； 
4、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的，放入蒜、紫苏、干辣椒、盐； 
5、然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动裂开成小块 ； 
6、一丁点的水，焖一两分钟； 
7、收水。一点儿味精或者鸡精，完成。