皮皮虾剥起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，就是使用筷子。先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出。

皮皮虾

食材：皮皮虾一斤，青椒一个，干红椒7个，花椒十几粒，姜一块，葱1根，香菜1根

调料：料酒5大勺，盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许

皮皮虾的做法

1．备好食材。

2．配料准备好。

3．配料切好。

4．皮皮虾用5勺的料酒腌制个10分钟。

5．锅中倒入干红椒，花椒，姜，葱炒香。

6．加入皮皮虾。

7．炒至变红。

8．加入青椒翻炒均匀，加入盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许调味。