配方又健康，又好吃，无糖全麦面包

╲原料╱

高筋面粉｜220g

全麦粉｜40g

酵母｜5g

无糖改良剂｜15g

盐｜2.8g

温水｜125g

蛋液｜30g

黄油｜21g

核桃仁｜50g

（杏仁片｜少许装饰）

╲制法╱

①将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。

②将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。

③将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团；

④将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。

⑤将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。

⑥将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷成同模具同样宽度的面团卷，放入模具。

⑦将制成型的面团放在烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发；

⑧约醒发40分钟，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。

⑨烤箱设定快热档170度预热15-18分钟，中上层烤制35-40分钟放进烤箱。

⑩烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片。