秋天是一个收获的季节,也是一个多彩的季节,到了野外往远处一看,真的是五彩缤纷,金黄的谷子,红红的高粱... ...各种各样的农作物都熟了,地里都是忙碌的人们,秋收秋种忙着。
在这样的季节中,做饭都是用最朴素最简单的方法,一锅炖来解决。这样简单的炖上一锅好吃入味,也是应季而食的一种吃法。当季的豆角加上绵软的土豆和钙质很高的腐竹,吃上一口真的太香了!这个家常菜也是我家上桌率最高的一种美味,家里的老人孩子都喜欢吃,赶紧趁着季节炖一锅尝尝,当饭吃都很棒哦。
所用材料:豆角1把,土豆3个,猪肉适量,酱油少许,花椒少许,盐少许,葱段,姜片,花生油适量。
第一步:把豆角洗净切成段,土豆去皮切滚刀块备用。豆角是这个季节最多的一种蔬菜,菜市场买都很便宜,如果家里种上几棵吃也吃不完。豆角的季节性很强,过了这个季节,豆角就变得非常贵而且还是大棚种植的,不如现在露天长的好吃,而且没有农药。土豆的储存期很长,可以说一年四季都不缺,价格也很稳定。
第二步:锅里放入适量的花生油,放入葱段,姜片,花椒炒香,倒入肉片煸炒均匀。
第三步:炒至肉片发白,倒入适量的酱油炒匀,倒入开水,大火烧开。
第四步:倒入豆角段和土豆块,大火哦烧开,改成小火慢慢炖,炖大约20分钟。
第五步:这时候土豆和豆角都熟了,加入泡好的腐竹继续炖大约2分钟,加盐调味,即可关火出锅。
第六步:这样炖的最家常的铁锅炖,非常好吃,喜欢就试试这道最家常的家常菜吧,简单极了!
峰儿话语:
1,土豆在买的时候,最好买黄瓤土豆来炖,这样的土豆绵软度高,口感好吃。
2,炖这道菜的时候,时间上的掌握主要是在于土豆,土豆切的块不用很大,熟透就可以出锅。这个主要是因为豆角和腐竹都是很好熟的食材。
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