参茯白术汤

材料：党参五钱、茯苓五钱、白术四钱、炒扁豆五钱、淮山药四钱、白莲子四钱、陈皮钱半、新鲜瘦肉六两、新鲜螺肉二只(约六两)、盐适量。

做法：1、瘦肉及螺肉洗净，放于滚水中煮三分钟，盛起待用；2、药材料洗净，炒扁豆、淮山药、白莲子，用水浸四十分钟；3、将以上材料放在汤煲内，加入适量清水，以慢火煲汤两小时；4、最后加适量盐调味便可服用。以上为2-3位成年人的分量，适合大多人。

功用：补气健脾、和胃利湿、强化肠胃、健壮体魄。

主治：适合精神紧张、食无定时、消化功能差、精神欠好的都市人饮用，慢性肠胃患者及乙型肝炎患者尤其适合。

方解：党参、茯苓、白术：性平味甘、药性入脾胃，能补中益气、助肠胃消化、促进肠胃吸收营养、这三种植物都含有蛋白质、多种维他命和菊糖等成分，对人体神经系统有振奋作用，能增强人体抵抗力。