本发明涉及保健酒领域，具体是一种具有改善睡眠功能的保健酒及制备方法。
背景技术：
随着生活节奏的加快及工作压力的增加，我国大约有3/4的人群每天不能保证8小时的睡眠，失眠已经成为一种普遍存在的现象。良好的睡眠对于维持人体的生理健康及精神健康至关重要。目前用于治疗失眠的镇静催眠药普遍存在安全隐患，且人体食用后对其有依耐性，因此其应用造成了限制。
目前，保健酒的配方很多，但大多数组分复杂，功能定位不强或没有明确的检测结果来证实功效，针对专门改善睡眠的保健酒很少，且制作工艺过程复杂。因此，研发一种制作工艺过程简单、能够改善睡眠的保健酒，是本发明要解决的问题。
技术实现要素：
本发明的目的就是针对目前的保健酒组分复杂，生产工艺过程繁琐的问题，提供一种具有改善睡眠功能的保健酒及制备方法，使用简单的浸泡工艺提取中药中的功效成分，再经过过滤和陈酿工序即可制得，具有改善睡眠的功能。
本发明的一种具有改善睡眠功能的保健酒，包含下述重量份的中药组分：
黄芪3～5人参3～5
夜交藤3～5枸杞3～5
黄精1～3制首乌1～3
五味子1～3酸枣仁1～3。
本发明的各中药组分的优选重量份是：
黄芪4人参4
夜交藤4枸杞4
黄精2制首乌2
五味子2酸枣仁2。
将上述各组分制成本发明的制备方法，包括以下工艺步骤：
（1）选材浸泡：选取符合标准的药材，将黄芪、夜交藤切段，将黄精、制首乌、人参切片，将酸枣仁研成粉末后，再与枸杞和五味子混合均匀；将上述药材放入浸泡容器中，分三次分别加入体积为药材总重量的4-6倍、4-6倍、3-5倍的40-60%Vol小曲白酒浸泡药材，每浸泡18-22天后更换一次白酒，浸泡过程中每2天强制循环一次浸泡液，浸泡完成后，收集浸泡液，将药渣榨干取汁并与浸泡液混合均匀，使用硅藻土过滤机进行过滤，要求过滤后药汁的浊度＜5NTU，药汁留用；
（2）配制：按每升酒液取上述药汁450-550mL、100-300mL的低聚果糖，再用纯净水定容至所需体积；
（3）过滤：用硅藻土过滤机将上述配制好的酒液过滤，要求过滤后的酒液清亮透明，无沉淀物和悬浮物，浊度＜2NTU；
（4）陈酿：将上述酒液陈酿6个月后再次使用硅藻土过滤机过滤，滤液即为本发明所制备的保健酒，要求酒体的浊度＜0.5NTU，总皂苷≥300mg/L。
本发明中所述的强制循环是在常温下使用循环泵进行强制循环。
本发明中的黄芪补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌；人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神；夜交藤养血安神，祛风通络；枸杞子滋补肝肾，益精明目；黄精补气养阴，健脾润肺，益肾；制首乌养阴补肾；五味子收敛固涩，益气生津，补肾宁心；酸枣仁具有补肝，宁心，安神。全方中人参大补元气，黄芪助其力，枸杞、何首乌养阴补肾，黄精壮其用，用五味子、酸枣仁、夜交藤宁心安神。全方组药相辅为用，重在调理护持精、气、神；视心、肝、脑、肾为一体，共奏补气，养血填精，宁心安神之功，用于心悸头晕、疲劳乏力、失眠、多梦、健忘等症。配方中各组分在基酒的浸提下，其有效营养和成分自然的溶入酒中，使该滋补保健酒既保持了原有物质的有效成分，又使这些成分互补，使其改善睡眠的功能更显著，风味更独特。
本发明所制备的保健酒，酒体柔和，呈亮黄色液体，绵甜爽口，酒香、药香兼而有之；浊度＜0.5NTU，总皂苷≥300mg/L，经华中科技大学同济医学院保健食品功能学检测中心进行的安全性试验、改善睡眠动物试验，结果表明：本发明方法所制备的保健酒，安全无毒，具有改善睡眠的功效。
具体实施方式
实施例1
本实施例的一种具有改善睡眠功能的保健酒，各中药组分的重量是：
黄芪6kg人参6kg
夜交藤6kg枸杞6kg
黄精3kg制首乌3kg
五味子3kg酸枣仁3kg；
上述各中药组分的制备方法包括以下工艺步骤：
（1）选材：选取上述符合标准的药材，总重为36kg，分别将黄芪、夜交藤切成0.5-1cm的小段，将黄精、制首乌切成5-7mm的厚片，将人参切成2-3mm的薄片，将酸枣仁研成粗磨后，再与枸杞和五味子混合均匀；
（2）浸泡：将上述药材放入浸泡容器中，分三次分别加入体积180L、180L和144L的50%Vol小曲白酒浸泡药材，每浸泡20天后更换一次白酒，浸泡过程中每2天在常温下使用循环泵强制循环一次浸泡液，浸泡完成后，收集浸泡液，将药渣榨干取汁并与浸泡液混合均匀，使用硅藻土过滤机进行过滤，过滤后药汁的浊度为4.6NTU，药汁留用；
（3）配制：取上述药汁500mL，加入200mL的低聚果糖，用纯净水定容至1000mL，检测得到本发明的酒精度为25.6%Vol，总糖为2.10%，总皂苷为342mg/L；
（4）过滤：用硅藻土过滤机将上述配制好的酒液过滤，过滤后的酒液清亮透明，无沉淀物和悬浮物，浊度为1.87NTU；
（5）陈酿：将上述酒液陈酿6个月后再次使用硅藻土过滤机过滤，滤液即为本发明所制备的保健酒，酒体的浊度为0.43NTU，酒精度为25.6%Vol，总糖为2.10%，总皂苷为326mg/L。
实施例2
本实施例的一种具有改善睡眠功能的保健酒，各中药组分的重量是：
黄芪4.5kg人参7.5kg
夜交藤4.5kg枸杞7.5kg
黄精1.5kg制首乌4.5kg
五味子1.5kg酸枣仁4.5kg；
上述各中药组分的制备方法包括以下工艺步骤：
（1）选材：选取上述符合标准的药材，总重为36kg，分别将黄芪、夜交藤切成0.5-1cm的小段，将黄精、制首乌切成5-7mm的厚片，将人参切成2-3mm的薄片，将酸枣仁研成粗磨后，再与枸杞和五味子混合均匀；
（2）浸泡：将上述药材放入浸泡容器中，分三次分别加入体积144L、216L和108L的40%Vol小曲白酒浸泡药材，每浸泡18天后更换一次白酒，浸泡过程中每2天在常温下使用循环泵强制循环一次浸泡液，浸泡完成后，收集浸泡液，将药渣榨干取汁并与浸泡液混合均匀，使用硅藻土过滤机进行过滤，过滤后药汁的浊度为4.4NTU，药汁留用；
（3）配制：取上述药汁450mL，加入300mL的低聚果糖，用纯净水定容至1000mL，检测得到本发明的酒精度为25.4%Vol，总糖为2.21%，总皂苷为365mg/L；
（4）过滤：用硅藻土过滤机将上述配制好的酒液过滤，过滤后的酒液清亮透明，无沉淀物和悬浮物，浊度为1.67NTU；
（5）陈酿：将上述酒液陈酿6个月后再次使用硅藻土过滤机过滤，滤液即为本发明所制备的保健酒，酒体的浊度为0.36NTU，酒精度为25.4%Vol，总糖为2.20%，总皂苷为331mg/L。
实施例3
本实施例的一种具有改善睡眠功能的保健酒，各中药组分的重量是：
黄芪7.5kg人参4.5kg
夜交藤7.5kg枸杞4.5kg
黄精4.5kg制首乌1.5kg
五味子4.5kg酸枣仁1.5kg；
上述各中药组分的制备方法包括以下工艺步骤：
（1）选材：选取上述符合标准的药材，总重为36kg，分别将黄芪、夜交藤切成0.5-1cm的小段，将黄精、制首乌切成5-7mm的厚片，将人参切成2-3mm的薄片，将酸枣仁研成粗磨后，再与枸杞和五味子混合均匀；
（2）浸泡：将上述药材放入浸泡容器中，分三次分别加入体积216L、144L和180L的60%Vol小曲白酒浸泡药材，每浸泡22天后更换一次白酒，浸泡过程中每2天在常温下使用循环泵强制循环一次浸泡液，浸泡完成后，收集浸泡液，将药渣榨干取汁并与浸泡液混合均匀，使用硅藻土过滤机进行过滤，过滤后药汁的浊度为4.9NTU，药汁留用；
（3）配制：取上述药汁550mL，加入100mL的低聚果糖，用纯净水定容至1000mL，检测得到本发明的酒精度为25.3%Vol，总糖为2.08%，总皂苷为356mg/L；
（4）过滤：用硅藻土过滤机将上述配制好的酒液过滤，过滤后的酒液清亮透明，无沉淀物和悬浮物，浊度为1.80NTU；
（5）陈酿：将上述酒液陈酿6个月后再次使用硅藻土过滤机过滤，滤液即为本发明所制备的保健酒，酒体的浊度为0.43NTU，酒精度为25.3%Vol，总糖为2.07%，总皂苷为337mg/L。
将实施例1制备的保健酒，送华中科技大学同济医学院保健食品功能学检测中心进行检测，食品安全性毒理学评价报告和改善睡眠（动物实验）报告的内容如下：
一、检测项目：食品安全性毒理学评价（动物实验）
检测数量：5000ml
检测批号：100601
检测结论：该受试物属无毒级类物质
检验依据：GB15193.3-94《食品安全性毒理学评价程序和方法》
结果与判定：本酒体人体每天推荐摄入量120ml，按成人60kg体重计，推荐摄入剂量为2.0ml/kg.bw。急性毒性试验结果表明，金眠酒对小鼠的半数致死剂量（LD50）＞200.0ml/kg.bw，属实际无毒物质。Ames试验、小鼠骨髓微核试验与精子畸形试验均为阴性。大鼠30天喂养试验中，按人体推荐摄入量的25倍、50倍、100倍（即50、100、200ml/kg.bw）给予受试物，并设立正常对照组，测定结果表明各组大鼠体重增长、食物利用率、脏体比、血液学及血清生化等指标均在正常值范围内，各剂量组与相应对照组间差异没有显著性；肝、肾、脾、胃肠、卵巢及睾丸病检中也没有发现与受试物有关的中毒性病变。根据《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版），判定本酒体通过食品安全性毒理学检验。
二、检测项目：改善睡眠（动物试验）
检测数量：100ml×10
检测批号：100601
检测结论：具有改善睡眠作用
检验依据：《保健食品功能学评价程序和检验方法》
检验结果与判定：本酒体成人推荐摄入100ml/d，按成人体重60kg计，推荐摄入量为每日1.67ml/kg.bw，小鼠按人体推荐摄入量的10、20、30倍剂量（即16.7、33.3、50.0ml/kg.bw）给予金眠酒。实验结果表明，与正常对照组及酒精对照组相比，各剂量组小鼠直接睡眠及戊巴比妥钠阈下剂量（38ml/kg.bw）催眠后入睡率均无显明变化；20倍、30倍两剂量组可明显延长戊巴比妥钠（53ml/kg.bw）诱导的睡眠时间，缩短巴比妥钠（365ml/kg.bw）诱导的睡眠潜伏期。根据《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版），判定本酒体对小鼠具有改善睡眠功能。
技术特征：
1.一种具有改善睡眠功能的保健酒，其特征在于包含下述重量份的中药组分：
黄芪3～5人参3～5
夜交藤3～5枸杞3～5
黄精1～3制首乌1～3
五味子1～3酸枣仁1～3。
2.根据权利要求1所述的一种具有改善睡眠功能的保健酒，其特征在于各中药组分的重量份比是：
黄芪4人参4
夜交藤4枸杞4
黄精2制首乌2
五味子2酸枣仁2。
3.根据权利要求1或2所述的一种具有改善睡眠功能的保健酒的制备方法，其特征在于包括以下工艺步骤：
（1）选材浸泡：选取符合标准的药材，将黄芪、夜交藤切段，将黄精、制首乌、人参切片，将酸枣仁研成粉末后，再与枸杞和五味子混合均匀；将上述药材放入浸泡容器中，分三次分别加入体积为药材总重量的4-6倍、4-6倍、3-5倍的40-60%Vol小曲白酒浸泡药材，每浸泡18-22天后更换一次白酒，浸泡过程中每2天强制循环一次浸泡液，浸泡完成后，收集浸泡液，将药渣榨干取汁并与浸泡液混合均匀，使用硅藻土过滤机进行过滤，要求过滤后药汁的浊度＜5NTU，药汁留用；
（2）配制：按每升酒液取上述药汁450-550mL、100-300mL的低聚果糖，再用纯净水定容至所需体积；
（3）过滤：用硅藻土过滤机将上述配制好的酒液过滤，要求过滤后的酒液清亮透明，无沉淀物和悬浮物，浊度＜2NTU；
（4）陈酿：将上述酒液陈酿6个月后再次使用硅藻土过滤机过滤，滤液即为本发明所制备的保健酒，要求酒体的浊度＜0.5NTU，总皂苷≥300mg/L。
4.根据权利要求3所述的一种具有改善睡眠功能的保健酒的制备方法，其特征在于：所述强制循环是在常温下使用循环泵进行强制循环。
技术总结
本发明公开了一种具有改善睡眠功能的保健酒及其制备方法，它包含下述重量份的原料：黄芪1～5，人参1～5，夜交藤1～5，枸杞1～5，黄精1～3，制首乌1～3，五味子1~3，酸枣仁1~3；制备时，将上述原料按要求切好后混合均匀，用40‑60%Vol小曲白酒分三次浸泡药材，每次浸泡18‑22天，将浸泡液与药汁混匀备用；按每升药液取450‑550mL的上述溶液、100‑300mL的低聚果糖，用纯净水定容至所需体积后过滤，陈酿6个月后过滤，滤液即为本发明所制得的保健酒；本发明的保健酒酒体柔和，呈亮黄色液体，绵甜爽口，酒香、药香兼而有之，浊度＜0.5NTU，总皂苷≥300mg/L，安全无毒，具有改善睡眠的功效。
技术研发人员：周慧;刘源才;王磊;田显军;刘胜华;刘芳芷;
受保护的技术使用者：劲牌有限公司;
文档号码：201610323764
技术研发日：2016.05.17
技术公布日：2016.07.13
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