饺子系列···如何包出漂亮的饺子(5)

正月十五庆团圆手把手教你做美味饺子。图片来源：互联网

　　包饺子

　　1.用宽竹片或筷子挑起适量的馅料，放在面片的中间。

　　将面片对折，按实一小块，将它立在手心里，将两边没有合上的部分捏褶儿、压实。

　　这是包饺子的基本方法。

　　2.还有一种快速的挤饺子的方法。就是双手蜷曲相对，把饺子放在双手的食指与拇指之间，用力挤压即成。

　　此法包饺子速度更快，也能装更多的馅，并能在包馅的同时把馅压实，所以往往获得食客的好评。

　　包好的饺子要在干面粉里滚一下，再放到盖帘儿上，或者在盖帘儿上撒干面粉，防止相互黏连。

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