2011-09-28 22:12
看家里冰箱有玉米,芋头这些可以作为主食,蔬菜筐子里有土豆、洋葱、佛手瓜、山药等都是既可炒,也可凉拌的菜,很是符合今天原生态的主题。
先忙活着把芋头洗干净,放入瓷盘中。又把玉米冲洗一下,去掉有虫眼的。电压力锅里放入适量的水,放入玉米,在放一点点的盐,这可使煮出的玉米更加的香甜。在把层架放入锅中,把盛放芋头的瓷盘放到层架上面。一锅既煮了玉米,又蒸了芋头。不仅省时还省电。趁煮玉米的功夫可以忙活菜了。(注意:我们买的芋头如果不用来做菜而是水煮着吃的话,我建议大家不要水煮,水煮的既丢失营养,口感也不好,最好是隔水蒸。蒸出的芋头不仅口感好,而且还保留了大部分的营养。)
2011-09-28 21:39
豆浆机我买了大概有三年了,大都是用来打豆浆,偶尔用来做个芝麻酱(花生酱),可以说除了米糊/八宝粥的功能没有使过,其它的功能都用过了。今天突发奇想打算试一下八宝粥的做法,当然家里没有这么多的杂粮,就只用了五种。不过,效果出来令人十分的惊喜,非常的香甜可口。
2011-09-27 16:57
可是,我又是个爱吃栗子的人,街上买的不放心,只能自己做了。我尝试过自己炒,也做过电饼铛版的栗子,每个办法做出的栗子都很香甜。但我最爱的还是蒸栗子,有些人是水煮。我认为水煮的会破坏掉栗子的一些营养,我比较中意蒸栗子。
方法是:一,将买来的新鲜栗子淘洗感觉,用到将栗子逐一切一条口子,最好不要伤到栗子肉。
二,将切好口子的栗子放入干净的容器中,用水浸泡栗子,水只要没过栗子就可以了。大概一个小时。
三,将泡好的栗子放入搪瓷盘或不锈钢盘中(注意将水滤掉,不带水)。
2011-09-12 16:07
土豆擦擦,在陕北普遍被叫做洋芋擦擦,是陕北非常有名的一道特色小吃。在偶然得知有这么一种温馨、可爱的菜名之后,总想自己尝试一番。
顾名思义,土豆擦擦,一定是以土豆为主要食材的一道菜。而擦擦,就是咱们平常的蔬菜刨子。在用蔬菜刨子进行刨蔬菜时,会发出“嚓嚓”的声音。一道以食材加生动的声音组成的一道菜,也蕴含着浪漫、温馨的味道。
2011-09-07 16:51
红薯,是大家众所周知的粗粮之一,特别是在寒冷的冬天,走在大街上手捧一只热气腾腾的烤红薯那是很幸福的事情。对于红薯的吃法有很多种,蒸、煮、炸等等,没有你做不到的只有你想不到的做法。而对于红薯的其它部分大家却很是忽视,其实红薯除了藤之外,它的叶子、茎都能吃的。在我的老家,人们尤其喜爱吃红薯叶子,特别是红薯叶子做的窝窝头。
2011-06-30 16:23
炎热的中午,一个人无聊的躲在家中不知道自己想干什么。只好懒懒的躺在床上看书,书一页一页的翻过去了,但密密麻麻的字却没半个钻进我的脑子里。
无聊的时光终于让我这个不知道珍惜时间的人给浪费过去了,转眼到了中午饭时间,如释重负的放下书想为自己做些好吃的。到了厨房才发现一项对吃很挑剔的我对做饭也有了抵触,没了以往的激情。激情这是个多么富有活力的词汇,突然感觉到这个词汇与我好像陌生得不能再陌生了,真的不能想下去了,再想就会扯到年龄,皱纹等等让人不愿面对,却无时不在提醒着你,你的衰老,你不在年轻……。
原谅我的唠唠叨叨,还是想做饭的事吧,万事莫不
2010-11-20 14:48
记得小的时候,每到秋季有南瓜的时候,妈妈就会给我们做香喷喷的南瓜饼。我们家做的南瓜饼分为两种口味,一种甜的,一种咸的。
口味甜的南瓜饼要用成熟的老南瓜,即颜色自然熟到发黄。咸味的最好用嫩的,越嫩越好。
甜口味的南瓜我想大部分人都会做,就是先把处理好的南瓜上锅蒸,蒸好后弄碎再加入糯米粉、白糖等用少许油煎。下面我就告诉大家一下咸味南瓜饼的做法。
主料:嫩南瓜,普通的小麦面粉
辅料:油,青辣椒,葱,花椒粉,食盐,水
1、把南瓜、青椒、葱清洗干净,南瓜去瓤,青椒去籽。南瓜不要削皮,切成丝,就像切土豆丝一样。
2、把切好的南瓜丝放入一个大点的容器内。然后把青椒切丝,葱改切成葱花,全放入盛南瓜丝的容器里。
3、放入食盐,看南瓜的多少放。在放入花椒粉,把混合物搅拌均匀,在放入面粉搅拌。
2010-11-16 23:39
鉴于外面的食品安全问题,现在我是能不再外面吃饭,尽量不再外面吃。其实很多有特色的小吃只要我们肯琢磨也能在家做的像模像样的。下面我就教大家在家自制鸭血粉丝汤。
主要食材:鸭腿一个,鸭血半斤,豆腐泡适量,粉丝适量
辅助材料:花椒,香菜,姜,桂皮,八椒,鸡精,盐
步骤:
1、处理。将鸭腿上剩余的毛处理掉,放到水里浸泡2个小时,目的是去掉鸭腿里的血水,这样能减轻鸭腿的腥味。
2、制作花椒水和泡粉丝。找个干净的碗,放入一勺花椒并倒入开水来制作花椒水。泡粉丝要用冷水,我用的是红薯粉条,也可以用其他的粉条或粉丝来代替。
2、飞水。锅里放入没过鸭腿的冷水,在倒入两勺花椒水,进一步去除鸭腿的腥味。锅中的水开后三分钟就可以将鸭腿捞出,将鸭腿上的脏东西清洗干净。
3、腌制。把洗干净的鸭腿均匀的涂抹上一层盐,盐多点也没关系,涂腌制半个小时。这样做出的鸭腿特别的入味,非常好吃。
2010-11-04 21:34
此柿子饼飞彼柿子饼,我做的柿子饼不是咱们通常说认为的柿饼,而是老家的一种传统做法。
主料:熟透的柿子,普通白面粉,糯米面,
辅料:白糖,食用油
制作步骤:1、将熟透的柿子洗干净,去掉外面的皮,放入大的容器中。我一般用四至五个柿子就足够吃了。
2、将容器中的柿子用筷子搅散,如果有核把柿子核挑出来,不然吃的时候不小心会咯牙的。
3、加入白糖小半碗,如果怕胖减肥的妹妹或不爱吃糖,可以不加,我一般不想吃那么甜就不加。
4、先加入一小碗糯米面,用筷子顺着一个方向搅拌;在加入一小碗白面,搅匀后。如果这
2010-09-21 17:00
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