1爱吃水煎包,北方人都叫打包子。猪肉韭菜馅的最好吃。
2 黄河之畔的水煎包很有名的。听说巷子里新开了家煎包店,挺火的,得预定排号。借购物之机,早早过去,
就为了吃上几个刚出锅的正宗水煎包。
十点半光景,食客就围上来了。二十个的,三十个的,眨眼功夫,预订单就写满了。水煎包现打现吃最过
瘾,若早装好存放再取回去吃,就找不到那种滋溢唇齿的独特美味了。
盯着即将出锅的包子,一阵窃喜:庆幸排了一号!不愧说好吃呢!油黄的嘎渣,又脆又香;咬一口,韭
香扑鼻,满满的肉块,除了汤汁少了些香油味道,一种久违的感觉,忽然在心头萦绕.....
煎包馅满个大,三个就饱了。俗话说:货比三家。的确,据旁边食客说,前面仅隔几十步远的那家煎包店,
包子个小肉少不说,要么焦糊,要么没嘎渣,要么外熟里生,咳,还是靠功夫啊!
美滋滋的,回味着煎包的余香,提着剩下的包子走在巷子里,仿佛又来到了多年前的集市上......
3 儿时,在外婆家过年,舅舅喜欢带着我赶大集。从舅舅家走,也就俩路口,集市就到了。
乡间很冷的,空旷的田野,寒风刺骨。适逢大集不闹天气,庄户人皮帽缝里都会冒出笑来的——大白菜,大
湾藕,大萝卜,有个好卖场了!大姑娘小媳妇,扭扭哒哒的小脚老太太,挎个竹篮子,挽件花包袱,高高兴
兴的出村了——头花,围巾,鞋帽什么的,小家伙们哪个不天天盼着呢。
模糊记忆里,冬天时,我总是穿小军大衣.圆圆的小军帽.格子小棉猴度过的。花棉鞋便是妗子娘或这家妗
子那家姥姥的给做的了。
赶集路上,老是很多人和舅舅打招呼,还不时的停下来拉呱“老肖,小外户子又回来过年了?正好,换官家
陪送闺女,俺家小玉枝穿穿小莉的棉猴,跟着她娘吃席去”,舅舅回应着,急的我一个劲蹬歪腿踹车子
—大集上是多么热闹啊!多好玩啊!
4 每当在姥家过年,头花,灯笼,小泥哨什么的,都是舅舅带我赶集买的。再买些鱼肉,猪肝什么的带回
去。(那时的猪肝特香,不苦,不粘,不腥,几块钱买一大块,现在咋吃不到这种味道了呢?)然后,照
例来到“独一家”煎包馃子店,他那帮弟兄们约好了似的,早在那儿喝着大碗茶,夹着旱烟袋,唠着嗑等他
呢。
还不到晌午头上呢,条件反射似的,肚子开始弹起了琴声。我冲着舅舅喊起来“外户子吃煎包!外户子吃煎
包!”,店家哈哈着,赶紧端上两大茶盘水煎包,几碟盐水花生米,一盘葱丝猪头肉,两瓶老白干,递上烫
酒壶,回头忙去了。
赶完集,舅舅总会买十几个灌汤包和几根香油大馃子带回去,让姥姥和我吃,姥姥已经咬不动水煎包了!多
年过去了,香油炸的大馃子,香油拌馅的水煎包,再也没吃到过!
5 今中午又吃的水煎包,浓浓的香味包围着我。
墙上的几页旧日历还恋恋不舍的悬挂着,又快过年了!可是,那个曾经带我赶大集,买头花,吃煎包的人怎
么不见了呢?
2014.腊八节
一抬头,窗外飘起了雪花...