芒果布丁 珍珠丸子 南瓜盅 水煎包
(Keon和Jett-2007-05-29 14:29:47)
分类：
妈妈厨房芒果布丁
材料:芒果，果冻粉，橙汁，果冻模子（我用的做蛋挞的不锈钢模子)。
做法：
我用的果冻粉本身是带甜味的，其实按照我的理解是应该在溶解了的果冻粉里加一些比如椰子粉，橘子粉之类的。但是家里没有，我加了一点鲜橙汁，只是想有点颜色，漂亮点。
珍珠丸子
材料：猪肉碎，江米（糯米），葱，姜，酱油，五香粉，盐，生粉。
做法：
江米浸泡4-5个小时，猪肉碎加葱，姜，酱油，五香粉，盐，生粉搅拌均匀。
将拌好的馅捏成小丸子，外面裹上江米，放在铺有生菜叶的盘子里，以免粘底。
大火蒸10分钟即成。
南瓜盅
材料：小南瓜一个，猪肉碎，香菇，木耳，葱，姜，酱油，盐。
做法：
小南瓜从带蒂的方向1/4处切开，挖出籽和瓤。
香菇泡软切薄片，木耳泡开切丝。
热油爆香葱，姜，下猪肉碎，香菇，木耳酱油适量，盐适量，加入高汤（开水也可以）煮3-4分钟。
将所有煮好的材料倒入南瓜里，上笼大火蒸，时间视南瓜大小而定，南瓜蒸软为止。
水煎包
材料：面粉，酵母粉，温水，油，馅。做法：
1，用温水把酵母粉化开，徐徐倒进面粉，边倒边用筷子搅拌，接着把面揉匀。
2，盖上湿布，发面1个小时左右。
3，发好的面会比原来胀大1倍，再把面揉光。
4，面分小髻，用擀面杖擀圆，包入馅料，收口。
5，包好的包子再放置15-20分钟进行二次发面。
6，平底锅放少量油，放入包子，小火煎到底面微黄，再加入少量水，盖上盖子焖煎，翻面同样操作。
这些东东全都是第一次做，先实验实验，以后家里请朋友吃饭，可以拿出来晒晒。
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