但凡有志青年都是被现实逼出来的，横横！农历年刚刚开始，我便许下了新年很重要的一个愿望：学会自己包饺子一条龙！
过年，吃年饭，看大戏，走亲戚。。。。。。俗话说好吃不过饺子，起步就高点，要学就只学这猪肉三鲜馅儿饺子。
经过三十儿，初一两天的潜心揣摩，理论已基本形成：
和馅儿：肉馅儿\鲜虾肉用油打，放入盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉、姜末儿，然后就是看手劲儿了，切记顺着一个方向打肉馅儿，直到作料与肉馅融于一体成肉泥状。将切好的韭菜放入拌好的肉馅中,再根据口味加适量盐和香油.(先不要拌,开始包时再拌)
和面：这个环节从出生到现在还从来没有尝试过，所以连失败的经验也没有，但不怕，有人已夸下海口，交给我家打杂儿的下手王师傅就噢克了。
做劲儿（是这个字吧？）：细心环节太能胜任了我，嘿嘿。俗话说的好，劲儿做的不好，再好的手艺这皮儿也是擀不圆的。按劲儿之前，均匀撒上面扑，用手心按圆，不圆的尽量用双手撮圆。
擀皮儿：基于从小的锻炼，这是我出工最早的一项工作，原先是为了找个好婆家，现在是明白了有婆家了也不见得就能讨顿饺子吃，能吃回饺子，也不见得能管够。还是那句话：自己丰衣足食，万事不求人！虽然没有达到水天合一之境界，一个擀面杖不能同时擀出他五六个皮儿，但本姑奶奶还是能做到擀出来的皮儿象小碗儿一样圆，中间厚两边薄。
包饺子：基本可以作到煮出来的饺子不露馅儿，就是外型是躺拨角儿，能包出象小猪一样浑圆的饺子是我的梦想，先从立着做起，脱离躺着，哦也！目前我的饺子虽然有点立不住，但我还是会很耐心地给他们滚个花边儿，这是我继承我姥姥的优良传统，过年嘛，看着就喜庆。
就在我一个字一个字写这道中国老百姓传统之年饭时，我都被自己的精神所感动，有种跃跃欲试的感觉。俺妈说，其实也是俺姥姥那代流传下来的：包饺子剩馅儿，一年吃喝富富裕裕；包饺子剩面，一年钱财宽宽余余；包饺子面和馅儿都正合适，一年万事顺顺利利。
破五儿您就请好吧！我家厨房将上演空前繁荣的一幕，薄皮儿大馅儿，小kei斯啦！
