| 分类： 一时心情 |
津味素
过年，吃饺子是必须的。尤其是北方，不单过年，就是平时，但凡什么节日，吃饺子总不会错的。
前俩天单位福利给的是冷冻的饺子。我和一外地的朋友得瑟，说饺子是猪肉三鲜馅和津味素馅，是我最喜欢的俩种饺子馅。朋友纳闷的问什么是津味素？我回想着那种馅料告诉朋友：把油面筋、果子（也就是油条）、香干（应该算是酱豆腐干）、木耳、香菜、红粉皮，切成碎粒，再放几块酱豆腐，倒入适量的食用油和盐味精的，最后还要再倒进去一些芝麻酱，所有材料放一起搅拌均匀，就是津味素馅。是022特有的一种素馅饺子。朋友说感觉这个饺子馅做起来好麻烦啊。我说就是因为麻烦，所以平时除非去饺子馆，自己家里是很少做来吃的。只有过年的时候，人们才会不怕麻烦什么都做。没想到朋友紧跟着来一句：这么麻烦做出来的食物，吃的时候一定觉得很幸福吧？！噗，我忍不住对朋友这种日韩系小清新的说辞笑了半天，不过回想了一下，还是很认真的承认，是的，是一种幸福的感觉。
年三十的晚上吃完晚饭，一家人坐在一起，一边聊天看电视一边包饺子了。到半夜十二点时候做开热水下饺子。屋外是不绝于耳的鞭炮声，屋内有热气腾腾刚出锅的素饺子。蘸上腊八时候泡好的腊八醋，吃几个素饺子，讲究的就是祈福在新的一年里，日子能够过的素素静静的没有闲事烦心。
以前每年年根儿底下，看太后开始张罗准备着饺子馅的时候，我都嘱咐了又嘱咐：“少弄，千万要少弄”。因为食材太多样，每样剁一点点，加起来就是老大一盆子。再包出饺子来，冰箱都放不下。然后便是从初一开始，煮饺子煎饺子，早中晚的，吃个没完没了。不过不管我怎么说，太后照例会弄出一大盆的。尤其是那一年太后刚做完白内障手术，我说太忙，咱不包饺子了，您了低头剁馅对眼睛恢复也不好，我去买速冻饺子吧。可太后还是趁我出去的时候，自己剁好了饺子馅。等我回家后看到那一盆子，气得跳脚又不能跟太后发脾气。不但不能发脾气，多说几句都会给我一副自己干活了还被埋怨的委屈脸子，我只能对天深呼吸告诉自己要淡定。后来果然那只眼睛术后效果很差，让我每每提起来都气的自己咬牙。其实最主要的，是我认为过年时候不能抽空休息下而浪费大半天时间包这素饺子实在太麻烦。而且我一直还觉得，津味素的味道是一种很说不上的怪。反正就是这样那样的原因吧，再掺和了些逆反心理，所以每年太后包出来的津味素的素饺子我是一点都不喜欢吃，顶多为了顾及太后的心情也就肯吃一俩个而已。
可是很奇怪的，太后离开后的这大半年，每次吃饺子，只要有，我总会再要一份津味素馅的素饺子。莫明奇妙的就这么着从一口不肯吃变成了特别喜欢吃，即使我依然认为这种饺子的馅料味道很怪。不但如此，以前我认为很烦的很可笑的很多事，都是要太后一催再催才不得不去办的，现在变成了自己很主动。例如早早去交了暖气费，例如过年老例儿里要求的各种规矩都认真踏实的遵守，过年需要的东西都细心备齐备好，给各处亲戚朋友送的年货儿都麻利的送到。。。有时候自己琢磨，曾经的小愤青呢？！自己怎么变成了这样？！所谓传承么？！一再要挣脱的不想成为的，到最后还是会逐渐的成为那样么？！那么曾经的坚持是不是都是毫无意义的呢？！
老例儿说当年有白事的人家，当年的正月里是不能去别人家里的。今年的过年我琢磨着与其宅在家里长肉，不如出去玩一圈。可是早早的，五六个朋友的妈妈都要我过年时候去他们家里，说是不怕什么忌讳。可我觉得既然有这个老例儿，自己不能不忌讳，于是再三推辞。说到过年出门去外地玩，无一例外被几个妈妈教训。甚至有一个同学的妈妈，我告辞出来后，门还没关严就听见她在和我同学念叨说小洁这孩子真不听话，居然不来咱家过年要出去玩儿，疯了她了。。。我站在门外，哭笑不得。慢慢溢满满心的暖暖感动。
我有时候是不喜欢熟人社会的，觉得总有人打着为你好的旗号干涉你的自由。可是最后发现，到底还是离不开这一切的。吐槽到这里，突然想起今天吃的津味素馅的饺子。到底是谁发明的呢？为什么要把那几样完全没有交集的食材搅拌在一起呢？我百度也找不到源头。油面筋油条木耳等食材都是本质比较干燥的，切成碎粒后完全不会互相黏合，所以才必须再倒进去很多芝麻酱，依靠芝麻酱的粘性把这些食材团在一起，才使得饺子馅不会散掉。那我们不同的一个个个体，再独立再有个性，终归也是要依靠着也是离不开的也必须融合进去这些传统的吧。这样人生才是一盘怪味的素静饺子吧。。。
东拉西扯了这么多，忘了最初想要说的是什么，此刻窗外鞭炮声渐渐平息，新的一年新的一天开始了。四季过后仍是四季，时光如流，而故人依旧。想起离开的亲人，想起还有更多爱护我的胜似亲人的人，心里一片宁静。屋角是已经收拾好的背包，再过几个小时就要飞去福州。看预报南方多处雨雪，本来我是想去享受下春风拂面的，可是那里咋变成了是要给我一场风雨？！哈哈。福州的92号童鞋是否已经准备好了大号签字笔等着我带去的红旗？！或者在泉州的三子童鞋的咖啡馆里泡半天不给钱？哇咔咔！不管是长大了还是变老了，就算知道世事在推敲后便失去了美好，我还是觉得这个世界没有酒肉就不好玩儿啊亲！
新年快乐！
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