怎样使羊肉馅的饺子没有羊肉膻味？  

2009-02-09 - 新霞秀的日志- 网易博客

配料：羊肉、花椒、葱、蒜、姜、酱油、醋、料酒

制作：1、花椒泡在开水中，将羊肉剁块。

           2、将羊肉块剁成肉馅，注意边剁肉，边加入花椒水，这是去羊肉膻味的关键，同时肉不沾刀。

           、给肉馅加入适量的葱、蒜、姜、酱油、醋、料酒搅拌，注意搅拌时一定要顺着一个方向进行，即可。