羊肉馅去膻味一法

花椒30~40粒（馅多时可稍增加），用热水浸泡，待水凉后，将水倒入羊肉馅内（花椒去掉），与其他调料一起搅拌至馅的稠度适合即可，包出的饺子或包子味美可口而无膻味。