白菜香菇素包子的做法---豆果美食

白菜香菇素包子

2010-06-09 19107

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老少皆宜面点大众菜香

从小就爱吃素包子，还就只爱吃白菜香菇馅的。

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料

面团： 精面粉500g

干酵母5g 温水300g

糖一小勺

辅料

白菜一大颗 香菇25朵

麻油一汤勺 盐适量

糖少许 鸡精适量

白菜香菇素包子的做法步骤

1. 先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

2. 面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

3. 做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

4. 将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

5. 面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。

6. 包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。