图片没有拍好，其实很白的。
上篇发过的一次发性牛奶馒头已经吃光，因为没吃够，昨天晚上总算有时间又做了一锅馒头。
这个馒头为什么说是柔中带钢呢，因为白色的面粉部分真的是松软啊，中间夹层部分是玉米面和面粉制成的，稍偏硬些，所以说是柔中带钢了。这个比上次那个牛奶馒头是不是更健康呀，有粗粮在里面了。
材料：
白面团部分：中筋面粉（其它的粉也行的）400克，糖50克，牛奶230克、酵母7克
玉米面部分：玉米面150克，面粉100克，牛奶130克，糖20克，酵母3克
馒头的具体注意事项，在上篇已经提过，不再具体写。
制作：1、面粉部分揉至三光
2、玉米面部分揉均匀
3、分别擀成大的长方形面片，长边一定要长。擀玉米面部分时，案板上要撒粉。
4、二片放在一起，用擀面杖再稍压一遍。
5、沿长边圈起圈紧，切成长圆柱的小段即可。
6、锅中放冷水，放帘子，刷油，摆面段，加盖。
7、加热至40度，关火。醒发45分钟左右。
8、直接点火，中大火水开后蒸20分钟。电磁炉1400w，水开后20分。
下图为刚打开盖子的样
切面段的小巧门：首先切好一段，然后用这个切好的小面段，测量下个要切的面段，就可以切出大致相等的面段了。
换个造型，孩子很感兴趣，早上吵着要吃呢！
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