让小朋友爱上粗粮食品--兔子馒头（附带猪蹄卷做法）

(2012-03-01 23:15:16)

分类： 中式面点

 

       现代的人，吃着没味道的东西，都不甚感兴趣，对于家有小朋友的嘛嘛来说，怎样让孩子吃点粗粮，更是绞尽脑汁。我这几天，连续做了馒头，于是，想给小朋友也做点能自觉自愿吃下去的面点。对于小朋友来说，卡通人物动物形象是最乐意接受的。在万万的博客里，看到过一款小兔子的造型馒头，非常的形象，便也按照万万的做法，如法炮制了一款兔子馒头。

 

-------------------------兔子馒头的分割线------------------------------：）））

 

材料： 中粉400克，玉米粉40克，盐2克，酵母6克，温水235克

 

将所有材料放入面包机中，揉成光滑的面团，并一发至面团的2点5倍大。

 

一发后的面团，用擀面杖来回擀一下，排掉面团中的空气

 

直至擀到面团的切片没有气孔

 

分成适当数量的小剂子

 

再将小剂子搓成长粗条，盖上保鲜袋，醒20分钟。

 

醒好的长粗条，再搓成大概50公分长的长条，对折，并拢

扭成此种形状

 

用剪刀在图中的部位，各剪个口子，牙签的部位，用牙签按一个印子。

再用一颗蔓越莓，点缀在图中位置，也可以用煮熟的红豆

 

再用筷子按出耳朵的形状

 

一只俯卧前行的小兔子就做好了。

 

排入蒸锅中，待二次醒发。

 

同时，用另块面团，做了几个猪蹄卷

取一份小剂子擀成片状，并刷上一层油，略撒点盐抹开

 

 

对折面片

再刷一层油，

 

再对折面片

以面片的中心为剪口，剪上一口

 

顺势将两边往台面方向弯下去，剪口自然撑开

 

看看横面

 

再看看背面

 

全部都排入蒸锅中，待二次醒发，20分钟后，就可以开火蒸。

 

 

另一层

 

二次醒发后，冷水开蒸，等水汽上来后，火头转中小火，蒸20分钟即可。关火焖2分钟。出锅。

 

怕羞的兔子

 

也许在睡觉

 

猪蹄卷，因为抹了盐，咸口的。这么不壮硕，可能是前腿蹄。

 

看看其中一个背面

 

这个猪蹄，只能就稀饭吃，不能熬汤哟。

玉米粉，兑入中粉中，比例不能多，最多占中粉10%的量。

做了8只兔子，5只猪蹄，全部送给小朋友们去吃了。

虽然馒头本身没什么味道，但孩子，还是愿意吃的哈。

只有孩子大口大口吃饭，嘛嘛们才高兴吧。