荐-馋死人啦 。 多图详解【自制肉夹馍做法】：肉夹馍儿

馋死人啦 。  多图详解【自制肉夹馍做法】：肉夹馍儿

(apple爱自己 

2011-09-02 09:25:17)

分类： apple-play-面团

 

APPLE的感性时间：

 

 

你就是被逼着在前行

害怕  恐慌 不自信 

这些都不是你的理由

 

加油吧

你要相信  无限可能   一直都握在你自己手里

一切只为我自己

 

                                           Apple.       

 

 

 

上礼拜看到围脖上在转我很久之前做的肉夹馍的一篇博文

让我开始夜思梦想啃肉夹馍

于是

-------------------------- 自制肉夹馍

 

不讨论地道与否   俺这里只有不靠谱

做   只为解个小馋

卤了肉儿

不弄几个肉夹馍啃啃   对得起猪肉么？

 

这次真的是隔了好久   发面揉面

还好  发挥也算正常   嘿嘿

 

做馍  烙饼

这个我承认技术还是欠啊

总是猴急   没啥耐心每次

总是烙不出好看的烙饼表面花纹   哎。。。。

需要继续好好学习！

 

脆脆的馍   饱含卤汁的 卤肉  卤蛋  再加大爱的香菜碎碎

一口下去。。。。。那滋味。。。。那。。。。。。

 

那天一共就整了4个小馍馍

我没有辜负肉夹馍  一个人将其消灭  

爽！哈哈~~

其中那个长的最丑的那个馍儿   被我就地解决袅先

 

夹肉夹馍的卤肉一定记得要有部分肥膘肉  吃的时候别忘记浇一勺卤肉汁！

 

 

 

距第一次做肉夹馍   真的过了好久

那会儿的我   这会儿的我

 

无论这会儿的我是好是不好

至少   我一直有在努力 

 

感谢 

感谢生活 

真心感谢生活给予我的一切

 

 

 

 

香菜！！！有木有！！！

卤肉汁

哈哈哈

有肥肉呦  贼好吃！！

 

 

 

----------------------------------------------------------------------------------------

学习就是在不断的摸索中前进

 

 

                                        肉夹馍

 

做法：

一、馅材料

用到了：卤肉、卤蛋、香菜

 

卤肉做法链接：五星级哦。详解【独家秘制卤肉做法】：卤肉儿

 

二、准备

1、  瘦肥卤肉剁碎

2、  香菜剁碎

3、  卤蛋剁碎

4、  取少许卤汁

 

三、做馍馍

材料

用到了：面粉、酵母、盐、油、温水

我现在很少定量发面，都是自己看着放，要看定量，链接：

一种绝对零失败率的发面方法

 

步骤  发面

1、 盆里放面粉、酵母、盐，拌匀

2、 放适量温水

3、 边加水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成片状

4、 加少许油

5、 下手揉面

6、 揉成面团，放到木砧板上揉啊揉

7、 三光，面团完全不粘手

8、 揉好的面团

9、 放到盆里

10、             用保鲜膜封上发酵30分钟

11、             发酵好的面团

12、             13、继续揉排气

14、撒少许生粉

15、揉好的面团

16、分成若干等分，用擀面杖擀成小圆饼，继续发酵10分钟左右

 

烙饼  做肉夹馍

1、 平底锅刷一层油，发酵好的小饼入锅烙

2、 一面一面的烙，每一面差不多10分钟左右，我的饼不是很大，所以熟的还快滴

3、 全部饼烙好后，盖上锅盖焖上2-3分钟

4、 用刀将烙好的饼剖开

5、 夹入卤肉香菜卤蛋

6、 浇上卤汁

7、 啃一口

8、 剩最后一口！哈哈哈！

 

APPLE提醒~~

1、 饼自己家吃建议做的小一点，方便些，烙饼也快点

2、 烙饼是我的死穴，总是没有耐心，最好是一面烙好再烙另一面

 

 

 

-------------------

APPLE玩面粉  推荐：

 

蚝油香菇鸡肉烧卖

 

独家秘制饺子：喷香猪肉豆腐煎饺

 

玉米鸡蛋煎饼

 

秘制菠汁鸡蛋煎饼

 

 

紫薯蜂蜜香蕉煎饼

 

 

详解【自制凉粉更好吃的秘制做法】哦：秘制黄瓜凉粉

 

 

 

牛肉胡萝卜包

 

 

【完美豆沙包全攻略】

 

 

保证新手一看就会，一步步包出好看的包子-14张分解图

 

 

一种绝对零失败率的发面方法

 

 

新手也能成功炮制出诱人鲜肉包的6个关键-超详细过程图

 

青菜豆干包

 

 

 

自制生煎包

 

 

 

 更多美食，请到apple家继续转转哈：(点击下面图片即可)