《白虎通义。号》记述:"古之先民皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之力，制耒耜，教民农作，神而化之，使民益之，故号之神农也。"
有人说神农氏炎帝，也有人说不是。但中国是从神农氏时代开始从渔猎文化向农耕文化转化的。中国最早在七千三百年前的河北磁山文化遗址中有粟粒出土，就是"稷"--谷子--小米。7000年前的河姆渡文化遗址中有稻粒出土。大地湾遗址中7000多年前的黍，就是黄米。还有稷，小米。神农氏时代应起始于至少7000多年前。
在中国河北徐水南庄头发现了10000--9700年前的陶片。广西甄
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