几种治疗胃癌的特效食物及其烹饪方法- 快乐的深呼吸的博客

    　　很多食物因为含有抗癌物质，如富含维生素C、维生素A及微量元素硒、钼等元素的鸡肝、芹菜等，能够抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，经常食用的话，在补充营养的同时还可达到防癌、抗癌的目的，可谓一举两得。
    　　防治胃癌食物表
    　　富含硒的食物如肉类、海产类、谷物类食物及芦笋、蘑菇、大蒜等蔬菜含维生素A丰富的
    　　食物
    　　如鸡肝等各种动物的肝脏，带鱼、河螃蟹等水产品，胡萝卜、红薯、豌豆苗、小白菜、油菜薹、菠菜、雪里蕻、南瓜、萝卜缨、莴笋叶等蔬菜
    　　含维生素C丰富的
    　　食物
    　　如葡萄、香蕉、苹果、桃、李、杏、柿、梨、柑橘、鲜枣、山楂、草莓、菠萝、甜瓜、西瓜等水果，以及芥菜、冬瓜、冬笋、油菜、苤蓝、雪里蕻、菠菜、香菜、蒜苗、荠菜、金花菜、香椿、菜花、柿子椒、辣椒、圆白菜、青蒜、大白菜、小白菜、白萝卜、芹菜、韭菜、黄瓜、丝瓜、番茄、莴笋、南瓜、茄子等蔬菜，绿豆芽、四季豆、白扁豆、豌豆等豆类食品，鲜蘑菇等菌类
    　　食品
    　　富含大蒜素的食物如大蒜、葱、姜等
    　　有助于提高人体免
    　　疫力的食物
    　　如猕猴桃、无花果、苹果等水果，沙丁鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马等海产品，甲鱼、乌龟等水产品，蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、猴头菌、山药、扁豆、香菇、蘑菇、葵花子等食品
    　
    　　大蒜为什么具有抗胃癌的作用
    　　大蒜自古以来就是民间的健身、调味佳品，一．它不仅含有丰富的营养，而且还有多种防病治病的作用，被人们称之为“土生土长的抗生素”。科学研究证明，大蒜具有明显的抗胃癌、食管癌的作用。
    　　火蒜有哪些功效．
    　　大蒜含硫挥发物43种、硫化亚磺酸酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种，而且大蒜还含有一种独特的蒜氨酸，当蒜氨酸进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等，经常食用十分有益于肠胃健康。
    　　此外，大蒜还能消除疲劳，增强体力，促进新陈代谢，降血压、降血糖。
    　　大蒜为什么能够抗癌
    　　大蒜之所以具有防癌和抗癌作用，主要是大蒜里含有大蒜素、硒、锗及维生素C，无论在抑制肿瘤局部生长，还是防止肿瘤转移方面，均有协同作用。
    　　在体外模拟胃液的条件下，大蒜汁能够阻断亚硝胺类致癌物在人体内的合成。在其100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用，其阻断作用达81.22%。
    　　大蒜中脂溶性挥发油等有效成分可激活巨噬细胞的功能，增强免疫力，这对阻止癌细胞的扩散以及提高机体的抗病能力有重要的作用。因此，常吃大蒜可预防胃癌、食管癌的发生，还有抑制肝癌细胞的作用。
    　　【原料】羊肉400克，大蒜50克，薤白40克，植物油、芝麻油、盐、淀粉、酱油、料酒、白砂糖各适量。
    　　【做法】
    　　1．羊肉洗净，切薄片；大蒜、薤白切片备用。
    　　2．将蒜片、薤白片与羊肉一起放入碗内，加入盐、酱油、料酒、淀粉、白砂糖拌匀。
    　　3．炒锅置火上，倒入植物油，烧热后放入拌匀的食料，煸炒至肉熟，调汁紧裹时，淋上芝麻油出锅即可。
    　　【功效】补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾，防治胃癌。