紫苏，又名苏叶，为药食兼用品。食用作为烹调时的香料，既能驱除鱼、虾、蟹、螺、蚌等的腥味，又可起到防止中毒、保鲜的作甩。现代营养成分分析指出，紫苏含紫苏精油而具有特殊的香气，也含极丰富的维生素A原和维生素C、维生素Bi、维生素B2及钙、铁等。中医学认为，紫苏性温味辛，具有散寒解毒、和中开胃、消炎化食等作用，适用于风寒感冒，胸腹胀满、肠鸣腹泻、食’欲缺乏、胎动不安等。治疗风寒感冒的紫苏方介绍如下，可酌情选用。
(1)紫苏1 0克，防风6克，薄荷3克，大米60克，红糖适量。前3味水煎取汁，人大米煮成粥，加红糖调味即可。每日1剂，分2次趁热食用。具有疏风散寒、益气和胃等功效，适用于风寒感冒。
(2)紫苏、羌活各1 0克，红茶3克，白糖适量：各味入杯，冲入沸水\\\'加盖闷1 5分钟即可。每日1剂~，代茶饮用，冲淡为止。具有辛温解表，散寒止痛等功效，适用于风寒感冒，恶寒发热、无汗、四肢酸痛等。
(3)紫苏1 0克，生姜末6克，红糖适量。前2味水煎取汁、入红糖调味即可。每日1剂，分2次趁热服用。具有疏风解毒、散寒和胃等功效，适用于风寒感冒。
(4)紫苏1 0克，神曲1 5克，粳米60克。前2味水煎取汁，入粳米煮成粥即可。每日1剂，分2次趁热食用。具有疏风散寒、解毒和胃等功效，适用于风寒感冒。
(5)紫苏、防风各1 0克，鲜芦根30克，红糖适量。前3味水煎取汁，入红糖调味即可。每日1剂，分2次趁热服用。具有疏风散寒、解痉发汗等功效，适用于风寒感冒无汗等。
(6)紫苏1 0克，大米60克，红糖适量。紫苏水煎取汁，人大米r煮成粥\\\'加红糖调味即可。每日1剂，分2次趁热食用。具有疏风解表、散寒止痛等功效，适用于风寒感冒。
(7)紫苏30克，鸡蛋2个。紫苏水煎取汁，加入搅匀的鸡蛋液煮成蛋汤即可。每日1-2剂，每剂顿服，药后盖被取汗。具有疏风散寒、益气补虚等功效，适用于风寒感冒表虚证。
(8)紫苏1 0克，干辛夷花3．克，白糖适量。各味入杯，冲入沸水\\\'加盖闷1 5分钟即可。每日1剂，代茶饮用，冲淡为止。具有疏、、风解表、散寒通窍等功效，适用于风寒感冒o
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